Segar dan Legit, Ini 5 Resep Asinan Buah Praktis yang Bisa Dicoba

Bahan-bahan:

• 1 buah mangga muda (kupas dan potong tipis)
• 1 buah mentimun (potong kecil-kecil)
• 1 buah wortel (potong tipis dan memanjang)
• ½ bagian nanas (potong)
• 1/4 bagian kubis (potong tipis)
• Tauge secukupnya
• 4 cabai rawit
• 2 buah cabai merah
• Gula merah secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• Garam secukupnya
• Jeruk nipis
• Kacang tanah goreng secukupnya

Cara Membuat Asinan Bogor:

1. Cuci bersih semua buah yang telah dipotong. Kemudian tiriskan.
2. Haluskan semua bumbu seperti cabai merah dan cabai rawit. Rebus cabai yang sudah dihaluskan dengan 500 ml air, masukkan gula merah, gula pasir, dan garam. Masak hingga mendidih.
3. Biarkan kuah dingin terlebih dahulu.
4. Tata beberapa potongan buah ke dalama mangkuk, lalu siram dengan kuah asinan. Tambahkan perasan jeruk nipis dan kacang tanah yang telah digoreng.
5. Asinan Bogor siap dinikmati.

Bahan-bahan:

• kelengkeng, kupas
• nanas, potong segitiga
• 5 buah cabai merah
• 1 sdm gula pasir
• 1/4 sdt garam
• 2 buah jeruk nipis
• 2 buah jeruk purut
• cengkeh dan kayu manis bila suka
• 500 cc air

Cara Membuat Kelengkeng Nanas:

1. Rebus air hingga mendidih.
2. Ulek cabai, gula, dan garam.
3. Siapkan mangkuk, masukkan buah dan ulekan cabai.
4. Tambahkan cengkeh dan kayu manis, tambahkan air perasan jeruk nipis.
5. Siramkan air panas ke dalam isian mangkuk.
6. Diamkan asinan.
7. Tambahkan irisan jeruk nipis dan jeruk purut untuk hiasan.
8. Simpan dalam kulkas.

Bahan-bahan:

• 1 ikat rambutan, kupas dan buang bijinya
• 1 buah mangga, kupas dan potong dadu
• 2 sdm gula pasir
• 5 buah cabai rawit (bisa sesuai selera)
• 100 ml air panas
• 1/4 sdt garam
• 2 buah jeruk nipis

Cara Membuat Asinan Rambutan Mangga:

1. Haluskan cabai rawit, larutkan gula dan garam ke dalam 100 ml air panas.
2. Campur dengan air perasan dari 1 buah jeruk nipis, aduk rata.
3. Masukkan buah rambutan dan mangga, tambahkan irisan buah jeruk nipis.
4. Simpan dalam kulkas.

Bahan-bahan:

• 1 kg kedondong, kupas dan iris sesuai selera
• 1 liter air
• 6 buah cabai merah
• 15 buah cabai rawit
• 4 sdm cuka
• 300 gram gula
• garam secukupnya

Cara Membuat Asinan Kedongdong:

1. Ulek cabai merah dan cabai rawit.
2. Siapkan panci, masukkan air, cabai yang sudah diulek, gula pasir, dan garam. Masak sampai mendidih.
3. Diamkan kuah asinan sampai agak hangat, baru tambahkan cuka. Aduk rata.
4. Masukkan irisan buah kedondong.
5. Dinginkan, lalu simpan dalam kulkas.

Bahan-bahan:

• 800 gram mangga muda
• 200 gram gula + gula merah
• 1 sdt kapur sirih
• air untuk merebus
• garam dan asam jawa secukupnya
• pewarna kuning (bila perlu)

Bahan bumbu halus:

• 4 buah cabai merah keriting
• 10 buah cabai rawit
• 1/2 sdt terasi

Cara Membuat Asinan Mangga Muda:

1. Potong buah mangga sesuai selera lalu rendam kapur sirih selama 30 menit - 1 jam, lalu cuci bersih kembali.
2. Panaskan air secukupnya sampai mangga terendam.
3. Masukkan bumbu halus, gula, garam, pewarna kuning dan asam jawa.
4. Setelah mendidih, matikan api.
5. Masukan mangga muda, aduk rata dan biarkan dingin lalu simpan dalam kulkas.
6. Asinan mangga muda siap dinikmati.