Sering Dianggap Mirip, Inilah Perbedaan Klepon dan Onde-Onde Beserta Resepnya

Baik onde-onde maupun klepon, keduanya merupakan makanan atau lebih tepatnya kue khas Indonesia yang memiliki citarasa manis. Namun, setelah klepon viral, akhirnya muncul perdebatan yang menyebutkan bahwa keduanya adalah makanan yang sama bahkan saling salah menyebut nama dari kedua makanan tersebut.

Oleh karena itu, kamu harus tahu perbedaan dari keduanya. Menurut buku memasak berbahasa Belanda yang ditulis pada tahun 1866 mengenai 456 resep masakan, dijelaskan bahwa onde-onde ialah kue bola dengan wijen yang digoreng hingga berwarna cokelat. Sedangkan klepon terbuat dari tepung ketan dan dimasak dengan dimasukkan ke air yang mendidih alias tidak digoreng.

Dilihat dari isinya pun berbeda, onde-onde berisi kacang hijau yang sebelumnya sudah dihaluskan. Sedangkan klepon isinya adalah gula jawa yang sudah meleleh didalam adonan karena dipanaskan.

Selain itu, hal yang paling terlihat perbedaannya ialah klepon menggunakan gula kelapa sisir sebagai isiannya.  Gula kelapa ini merupakan satu dari empat bahan utama dalam pembuatan kudapan Indonesia; selain kelapa (baik parutannya maupun santannya), ubi kayu (singkong), dan beras (termasuk ketan dan tepungnya.

Nah, dari ulasan ini tentunya kamu sudah bisa melihat perbedaan dari klepon dan juga onde-onde. Keduanya memiliki ciri-ciri yang spesifik, mulai dari cara dimasaknya hingga teksturnya.

Bahan-bahan:

• 250 gram tepung ketan
• 50 gram tepung beras
• 1250 ml air
• 1 lembar daun pandan, haluskan dan ambil airnya
• 1 sdt garam
• 1 buah kelapa parut muda, kukus bersama garam dan gula secukupnya
• Gula merah sisir halus, secukupnya

Cara Membuat Klepon:

1. Siapkan wadah atau baskom bersih.
2. Ayak tepung ketan dan beras agar lebih lembut dan bersih.
3. Campur tepung ketan dan beras, tambahkan garam aduk rata.
4. Tambahkan air daun pandan yang telah disaring, aduk rata rata bersama tepung.
5. Tuang air sedikit demi sedikit ke dalam adonan klepon sambil terus diaduk hingga menyatu semuanya.
6. Aduk adonan klepon hingga kalis.
7. Bentuk adonan buat-bulat sebesar kelerang.
8. Pipihkan adonan yang telah dibentuk bulat, beri sedikit gula merah di dalamnya dan bentuk bulat kembali.
9. Panaskan 1 liter air hingga mendidih.
10. Masukkan adonan klepon ke dalam air, tunggu hingga klepon matang dan mengapung di permukaan air.
11. Angkat bola-bola klepon, tiriskan.
12. Gulingkan klepon yang telah matang di atas kelapa parut yang telah dikukus bersama garam dan gula.
13. Setelahnya, klepon siap disajikan.

Bahan-bahan:

• 250 gr tepung kentan
• 50 gr kentang kukus
• 100 gr wijen/secukupnya
• 175 gr air hangat
• 70 gr gula pasir
• sejumput garam
• minyak goreng

Bahan isian kacang hijau:

• 250 gr kacang hijau kupas, rendam
• 120 gr gula pasir
• 1 lembar daun pandan
• 1/4 sdt garam
• 200 ml santan cair

Cara Membuat Onde-Onde:

1. Rebus kacang hijau kupas hingga lunak dan bisa dihancurkan. Tuangkan santan, gula, garam dan vanili.
2. Masak hingga kalis dan bisa dipulung atau jika diaduk padat.
3. Biarkan dingin dan buat bulatan-bulatan untuk isian, sisihkan.
4. Ambil adonan kulit, timbang per 13 gr. Pipihkan kulit adonan dan isi dengan kacang hijau.
5. Celupkan air dan gulingkan ke wijen. Goreng onde-onde dengan api kecil agar tidak meletus hingga matang dan kecokelatan.