Menu Hari Ini: Rolade Tahu, Kari Udang dan Tumis Okra Baso

Yuk buat manu makan siang dengan seafood. Kari udang bisa menjadi pilihan menu makan siang hari ini. Berikut bahan dan cara membuatnya.

Bahan

• 500 gram udang, kupas kulitnya
• 1 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 ruas jari lengkuas, memarkan
• 1 ruas jari jahe, memarkan
• 200 ml santan kelapa
• 1 sdm air asam jawa

Bumbu Halus

• 4 siung bawang putih
• 7 siung bawang merah
• 1 ruas kunyit
• 10 buah cabai rawit
• 2 butir kemiri
• 1 sdt garam
• Gula, secukupnya
• Lada bubuk, secukupnya
• Penyedap masakan, secukupnya  

Cara Membuat

1. Siapkan semua bahan. Goreng bumbu yang akan dihaluskan kecuali garam, gula, penyedap masakan dan lada bubuk. Haluskan bumbu yang telah digoreng bersama garam, gula, lada dan penyedap masakan.
2. Goreng udang hingga setengah matang, tiriskan kemudian sisihkan sebentar.
3. Rebus sedikit air hingga mendidih, masukkan bumbu ke dalam rebusan air. Aduk rata.
4. Tambahkan udang ke dalam rebusan bumbu, aduk rata.
5. Tambahkan daun salam, daun jeruk, lengkuas dan jahe ke dalam masakan udang, aduk rata masak hingga bumbu meresap dan udang matang.
6. Tambahkan santan kelapa ke dalam masakan udang, aduk-aduk terus selama memasak agar santan tidak menggumpal.
7. Koreksi rasa, angkat kari udang yang gurih pedas kemudian sajikan.

Bingung untuk membuat olahan menu makan malam? Tumis okra baso ini bisa dicobain. Berikut resepnya.

Bahan-Bahan

• 1 1/2 cup okra, dicuci bersih dan dipotong-potong
• 6 butir bakso udang, dipotong-potong
• 3 siung bawang putih, iris halus
• 4 siung bawang merah, iris halus
• 2 buah cabai hijau besar, potong kecil
• 1 sdm saus tiram
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt gula
• 100 ml air

Cara Membuat

1. Tumis bawang merah, putih dan cabai hijau hingga harum.
2. Masukkan okra potong dan bakso iris, tambahkan air, aduk rata.
3. Masukkan saus tiram, gula dan garam, aduk rata.
4. Masak hingga bumbu meresap, angkat dan sajikan.

Selamat memasak dan semoga suka!

#Changemaker