Menu Hari Ini: Nasi Tim Daging, Gulai Ikan Asap dan Chicken Katsu

Ikan asap dapat diolah menjadi beberapa jenis masakan yang enak apalagi untuk menu makan malam. Kali ini FIMELA akan berbagi resep membuat gulai ikan asap pedas. Berikut bahan dan cara untuk membuatnya.

Bahan:

• 2 ikan tongkol asap

Bumbu:

• 5 siung bawang putih
• 8 siung bawang merah
• 6 cabai rawit
• 3 cabai merah
• 3 cm kunyit
• 3 cm jahe
• 2 butir kemiri
• 3 lbr daun salam
• 4 cm lengkuas
• ½ sdt ketumbar
• ¼ lada
• 600 ml santan kelapa
• 600 ml air
• Garam, penyedap rasa dan gula secukupnya   

Cara Membuat:

1. Cuci terlebih dahulu ikan asap, kemudian goreng. Jangan terlalu garing.
2. Haluskan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, jahe, ketumbar dan lada.
3. Tumis dengan sedikit minyak, hingga beraroma harum. Masukkan air, garam, penyedap rasa, gula, daun salam, dan lengkuas. Aduk-aduk dan biarkan mendidih.
4. Masukkan ikan asap beserta santan kelapa. Masak kembali hingga kuah mendidih.
5. Matikan kompor, sajikan gulai ikan asap.

Ingin makan ala-ala cafe dan restoran di rumah sebenarnya tidak susah kok jika kamu tahu resepnya. Seperti misalnya jika kamu ingin makan menu ayam katsu yang renyah. Menu makan ini cukup nikmat bila untuk menu makan malam. Berikut bahan dan cara membuatnya.

Bahan-bahan:

• 2 buah dada ayam fillet
• 2 sdm tepung bumbu
• 1 butir telurtepung roti/panir secukupnya
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk

Cara membuat:

1. Balur dada ayam dengan garam dan merica, diamkan kurang lebih 15 menit.
2. Kocok lepas telur, campur dengan tepung bumbu. Celupkan dada ayam ke dalam telur. Gulung ke tepung roti. Agar padat dan tepung roti menempel saat digoreng, dinginkan ke dalam freezer kurang lebih 30 menit.
3. Setelah itu panaskan minyak, keluarkan ayam katsu dari freezer dan goreng ayam hingga tenggelam dengan api sedang.
4. Setelah kecokelatan dan tampak krispi, angkat. 

Selamat mencoba dan semoga suka!

#Changemaker