Menu Hari Ini: Terik Tahu, Tumis Kerang Hijau dan Creamy Soup

memasak — Ilustrasi/copyrightshutterstock/Shift Drive

Fimela.com, Jakarta Sudah ada rencana membuat menu makan apa hari ini? Rekomendasi menu makan hari ini dari FIMELA ada Terik Tahu, Tumis Kerang Hijau dan Creamy Soup. Yuk, simak resepnya berikut ini.

Menu Sarapan: Terik Tahu

Bahan-bahan:

200 gr kotak tahu putih, potong-potong
150 gr tempe, potong-potong
600 ml santan cair
1 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
1 batang serai, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan
1 sdt gula pasir
1 sdt gula merah, sisir
garam secukupnya
penyedap rasa (optional)

Bumbu halus:

3 siung bawang putih
6 siung bawang merah
3 butir kemiri
1 sdt ketumbar
1 sdt merica
3 cm kunyit

Cara membuat:

Tumis bumbu halus, masukkan serai, lengkuas, daun jeruk, dan daun salam. Tumis hingga bumbu matang dan harum.
Tuang santan dan aduk-aduk hingga panas. Masukkan tahu dan tempe. Garam dan gula. Masak hingga kuah mendidih sambil diaduk-aduk. Masak hingga kuah mengental dan bumbu meresap.

ilustrasi Tumis kerang Hijau Pedas Manis/selerasa.com

Membuat olahan seafood untuk hidangan siang hari ini sepertinya lebih menarik. Tumis kerang hijau cukup lezat dan tetap dapat memenuhi kebutuhan nutrisi harian. Berikut ini bahan dan cara membuat tumis kerang hijau pedas manis.

Bahan:

½ kg kerang hijau (pisahkan dari cangkang)
4 siung bawang putih (iris tipis)
6 siung bawang merah (iris tipis)
1 batang daun bawang (iris)
4 sdm saus pedas
3 sdm kecap manis
3 sdm saus tiram
4 buah cabai rawit (iris kecil)
Garam, gula, penyedap rasa secukupnya
400 ml air

Cara Membuat:

Bersihkan kerang dari kotoran, cuci dengan air bersih dan mengalir. Rebus selama 30 menit.
Jika sudah mendidih, cuci kembali kerang hijau dan tiriskan.
Tumis irisan bawang merah, cabai dan bawang putih hingga harum dan layu.
Masukkan saus pedas, saus tiram, kecap, garam, gula, penyedap rasa dan air. Biarkan hingga mendidih.
Kemudian masukkan kerang hijau ke dalam kuah, aduk, aduk hingga bumbu tercampur rata.
Biarkan kuah meresap ke dalam daging kerang. Sisakan sedikit kuah saja.
Sajikan tumis kerang hijau dengan nasi hangat.

Membuat menu makan dengan creamy soup sepertinya enak. Terlebih membuatnya hanya dengan bahan-bahan sederhana. Berikut bahan dan cara membuatnya.

Bahan:

3 butir telur
2 siung bawang putih (iris tipis)
2 siung bawang merah (iris tipis)
1 ikat sawi hijau (ambil daunnya dan potong)
4 sdm krimer
½ sdt garam
¼ sdt penyedap rasa
1 batang daun bawang (iris besar)
110 ml air

Cara Membuat:

Masukkan air ke dalam panci, bersama dengan irisan bawang merah, bawang putih, krimer, garam, penyedap rasa, daun bawang dan sawi hijau yang telah dipotong-potong. Masak hingga sedikit mendidih.
Masukkan 1 butir telur utuh, dan 2 butir putih telur ke dalam kuah creamy soupKemudian masak kembali, jangan mengaduknya supaya telur tidak tercampur.
Masak hingga creamy soup hingga mendidih. Matikan kompor.
Tuangkan creamy soup ke dalam mangkuk. Dan sajikan.