Menu Hari Ini: Tumis Udang Brokoli, Soto Ayam dan Fuyunghai Telur

memasak — Ilustrasi/copyrightshutterstock/Art_Photo

Fimela.com, Jakarta Masih bingung ingin membuat hidangan makan keluarga hari ini? Yuk, cobain resep lengkap dari FIMELA hari ini. Berikut rekomendasi menu dari FIMELA Tumis Udang Brokoli, Soto Ayam dan Fuyunghai Telur.

Menu Sarapan: Tumis Udang Brokoli

Bahan

150 gram udang kupas
1 bungkul brokoli (potong sesuai selera)
4 siung bawang putih (cincang halus)
5 siung bawang merah (cincang halus)
5 buah cabai rawit (iris serong)
1 batang daun bawang (cincang halus)
Garam (secukupnya)
Gula (secukupnya)
Penyedap masakan (secukupnya)
1 sdm saus tiram
Lada bubuk (secukupnya)
3 sdm minyak goreng
Air (secukupnya)

Cara Membuat

Panaskan minyak kemudian tumis bawang putih, bawang merah, cabai dan daun bawang hingga harum.
Masukkan udang ke dalam tumisan bumbu, aduk rata dan masak hingga cukup matang.
Tambahkan brokoli ke dalam wajan, tambahkan sedikit air masak hingga empuk.
Tambahkan garam, gula, lada bubuk, penyedap masakan dan saus tiram secukupnya.
Aduk rata semua bahan, koreksi rasa, masak hingga matang dan mendidih.
Angkat tumis udang brokoli yang sudah matang, sajikan selagi masih hangat.

Ingin menikmati soto ayam kuah santan yang sedap? Yuk, coba buat sendiri. Berikut resep yang bisa dicoba.

Bahan-Bahan

500 gram daging ayam bagian dada
250 gram tulang ayam
100 gram mi soun, diseduh
1 batang serai
3 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
1 buah jeruk lemon
65 ml santan kelapa kental
air secukupnya untuk kuah
1 batang seledri, diiris
1 batang daun bawang, diiris
1 buah tomat, diiris dadu
garam, gula pasir, dan kaldu ayam bubuk secukupnya
bawang goreng untuk taburan

Bumbu Halus

2 cm lengkuas
4 butir kemiri, disangrai
2 cm jahe
1/2 sdt biji merica
5 siung bawang putih
8 siung bawang merah

Cara Membuat

Rebus daging ayam dan tulangnya sampai setengah matang. Goreng daging ayam, lalu suwir-suwir. Sisihkan.
Tumis bumbu yang dihaluskan dengan sedikit minyak. Masukkan daun jeruk, daun salam, serai, dan lengkuas. Tumis sampai harum.
Rebus air hingga mendidih. Masukkan bumbu tumis dan tulang ayam. Aduk sebentar.
Masukkan santan kelapa. Masak sambil diaduk-aduk agar santan tidak pecah.
Tambahkan garam, gula, dan kaldu ayam. Koreksi rasa.
Siapkan mangkuk. Tata nasi/lontong, mi soun, ayam suwir, irisan seledri, irisan seledri, irisan daun bawang, dan tomat. Siram dengan kuah soto. Beri taburan bawang goreng.

Menu makan membuat chinese food sepertinya lebih menari. Fuyunghai bisa menjadi pilihan Sahabat Fimela. Berikut bahan dan cara untuk membuatnya.

Bahan telur:

3 butir telur
50 gr daging sapi giling (bisa diganti kornet)
1 siung bawang putih, cincang
1 batang daun prei, iris tipis
sedikit garam dan merica
minyak goreng secukupnya

Bahan saus/gravy:

2 sdm tepung maizena
2 sdm saus tomat
1 sdm saus tiram
1 sdt minyak wijen
1/2 sdt merica bubuk
200 ml air
kacang polong matang secukupnya

Cara Membuat:

Campurkan semua bahan telur aduk rata. Goreng seperti menggoreng telur dadar. Angkat setelah matang.
Cairkan tepung maizena dengan air hingga larut. Masukkan semua bumbu saus kecuali minyak wijen. Aduk rata hingga larut.
Panaskan teflon, tuang larutan kuah dan masak hingga matang dan mengental.
Masukkan kacang polong dan minyak wijen, aduk rata dan tes rasa. Jika sudah pas rasanya, angkat.

Selamat memasak dan semoga suka!

Bagaimana cara mengonsumsi telur setengah matang agar tetap bermanfaat dan tidak membahayakan? Yuk, kita cek video di atas!

#Changemaker