Fimela.com, Jakarta Ikan asap dapat diolah menjadi beberapa jenis masakan yang enak. Kali ini FIMELA akan berbagi resep membuat gulai ikan asap pedas. Berikut bahan dan cara untuk membuatnya.

Bahan:

2 ikan tongkol asap

Bumbu:

TERKAIT: Resep Pengganti Micin, Kaldu Ayam Bubuk Kaya Umami

TERKAIT: Cara Mengolah Telur Ikan yang Lezat, Anti Hancur, dan Bebas Amis

TERKAIT: Cara Mudah Bikin Tofu Sutra Sendiri di Rumah, Hasilnya Lumer di Mulut

5 siung bawang putih
8 siung bawang merah
6 cabai rawit
3 cabai merah
3 cm kunyit
3 cm jahe
2 butir kemiri
3 lbr daun salam
4 cm lengkuas
½ sdt ketumbar
¼ lada
600 ml santan kelapa
600 ml air
Garam, penyedap rasa dan gula secukupnya

Cara Membuat:

memasak — Ilustrasi/copyrightshutterstock/Makistock

Cuci terlebih dahulu ikan asap, kemudian goreng. Jangan terlalu garing.
Haluskan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, jahe, ketumbar dan lada.
Tumis dengan sedikit minyak, hingga beraroma harum. Masukkan air, garam, penyedap rasa, gula, daun salam, dan lengkuas. Aduk-aduk dan biarkan mendidih.
Masukkan ikan asap beserta santan kelapa. Masak kembali hingga kuah mendidih.
Matikan kompor, sajikan gulai ikan asap.

Nah, sangat simpel sekali bukan untuk membuat gulai ikan asap pedas? Selamat menikmati!