Cara Membuat Dimsum Udang Lembut yang Kulitnya Transparan

Fimela.com, Jakarta Ada udang di rumah? Yuk coba buat hakau. Dimsum udang lembut yang kulitnya transparan ini memang bikin nagih. Berikut resep yang bisa dicoba.

Bahan Kulit

• 150 gram tepung tang mien
• 50 gram tepung sagu
• 2 sdm minyak sayur
• 250 ml air panas mendidih
• 1/3 sdt garam

Bahan Isi

• 300 gram udang kupas, cincang
• 1 sdm minyak wijen
• 1 sdm tepung sagu
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
• 1/4 sdt lada bubuk
• 1/2 sdt kaldu jamur

Cara Membuat

1. Campur udang cincang dengan garam, gula, lada, dan kaldu jamur. Aduk rata. Tambahkan minyak wijen dan tepung sagu. Campur semua bahan dan aduk rata.

2. Untuk membuat kutli, campur tepung sagu, tepung tang mien, dan garam. Tambahkan minyak ke air panas yang baru mendidih. Tuang air sedikit demi sedikit ke campuran tepung sambil diuleni hingga kalis.

3. Bagi adonan kulit jadi beberapa bagian. Pipihkan dan giling dengan rolling pin. Cetak dengan bantuan tutup gelas. Beri isian ke dalam bahan kulit secukupnya. Lalu bungkus dengan merekatkan bagian pinggirannya. Lakukan sampai semua bahan adonan habis. Tata di loyang yang sudah diolesi minyak.

4. Panaskan kukusan. Kukus selama kurang lebih 5 menit. Setelah matang, biarkan di dalam kukusan selama kurang lebih 5 menit lagi. Angkat dan sajikan dengan saus favorit.

Selamat mencoba!

#ChangeMaker