Menu Hari Ini: Omurice, Udang Pedas dan Capcay Kuah Kental

memasak — Ilustrasi/copyrightshutterstock/wavebreakmedia

Fimela.com, Jakarta Sudah ada rencana membuat menu apa hari ini? Rekomendasi menu hari ini dari FIMELA mungkin bisa menjadi pilihan untuk Sahabat Fimela. Karena hari ini ada Omurice, Udang Pedas dan Capcay Kuah Kental. Penasaran dengan resep rekomendasi menu hari ini? Berikut resep yang dapat dicoba.

Menu Sarapan: Omurice

Bahan:

2 centong nasi putih
Dada ayam goreng, potong dadu
1 butir telur
Brokoli sesuai selera
1/2 bagian wortel, potong dadu
1 sdm polong
1/4 bawang bombai
2 siung bawang putih, cincang
1 sdm kecap manis
2 sdm minyak goreng
Lada dan garam secukupnya

Cara Membuat:

Panaskan minyak goreng pada wajan. Tumis bawang putih dan bawang bombai hingga layu dan mengeluarkan aroma wangi. Masukkan potongan dada ayam, masukkan garam dan lada secukupnya. Aduk-aduk hingga rata, kemudian masukkan sayuran. Tumis hingga berubah menjadi layu.
Jika sayuran sudah mulai layu, masukkan nasi putih, kecap manis, lada, dan garam, aduk hingga rata.
Panaskan teflon dan minyak goreng secukunya. Kocok lepas telur dengan memberikan sedikit garam. Kemudian dadar pada teflon dengan api kecil.
Jika telur sudah matang, tata nasi diatas telur dadar tersebut. Kemudian lipat, hingga nasi terbungkus sempurna.
Letakkan pada piring, kemudian sajikan dengan saus tomat dan mentimun.

Udang pedas maroko — Ilustrasi/copyrightshutterstock/Cesarz

Udang salah satu seafood yang memiliki kandungan nutrisi yang banyak. Menu makan siang membuat hidangan dari olahan udang sepertinya menarik. Seperti rekomendasi menu makan siang hari ini dari FIMELA yaitu udang pedas. Berikut bahan dan cara membuatnya.

Bahan:

1 kg udang besar (kupas dan bersihkan)
3 siung bawang putih (cincang halus)
4 sdm minyak zaitun
2 sdt bubuk paprika
1 sdm bubuk ketumbar
½ sdt bubuk jintan
1 ruas jahe (geprek)
1 sdt bubuk cabe rawit
Garam secukupnya
2 sdm air jeruk nipis

Cara Membuat:

Beri garam secukupnya pada udang yang sudah di bersihkan dan sisihkan selama 10 menit.
Panaskan minyak zaitun dalam wajan dengan api sedang. Masukkan bawang putih, tumis hingga beraroma.
Masukkan semua bumbu-bumbu halus dan aduk hingga merata.
Masukkan udang dan aduk hingga udang berubah menjadi kemerahan.
Matikan kompor, dan tuangkan perasan jeruk nipis ke dalam masakan. Aduk hingga rata.
Sajika udang pedas Maroko

Membuat capcay untuk menu makan malam juga tak kalah enak dari menu sebelumya. Karena membuatnya cukup simpel jadi sangat cocok untuk menu makan malam. Berikut resep yang dapat dicoba.

Bahan:

1 ikat sawi hijau, potong-potong
1 buah wortel, potong korek api
jamur tiram secukupnya, remas-remas dan cuci bersih, suwir-suwir
baso sapi secukupnya, potong-potong
2 siung bawang putih, cincang
1/2 buah bawang bombay, potong-potong
1/2 ruas jahe, memarkan

Bumbu campur:

1 sdm saus tiram
1 sdt kecap ikan
1 sdt gula pasir
1 sdm minyak wijen
1/2 sdt merica bubuk

Bahan kuah kental:

1 sdm tepung maizena
1 sdt tepung beras
200 ml air/ secukupnya

Cara membuat:

Tumis bawang bombay hingga harum, masukkan bawang putih dan jahe. Tumis bumbu hingga harum dan matang. Masukkan bakso.
Masukkan wortel dan tuang sedikit air. Masak wortel kurang lebih 1 menit. Masukkan sawi dan jamur.
Aduk-aduk lagi hingga sayur layu dan air berkurang.
Tuang semua bahan campur, aduk rata. Tuang bahan kuah dan aduk rata. Jika sudah mengental dan sedap, angkat.
Capcay kuah kental siap sajikan hangat.

Selamat memasak dan semoga suka!