Resep Praktis Soto Ayam Kuah Santan

soto kudus — ilustrasi soto/copyright Shutterstock

Fimela.com, Jakarta Soto salah satu makanan khas Indonesia yang disukai sebagian besar orang. Soto yang sering kita jumpai dengan kuah bening. Kali ini FIMELA akan berbagi resep membuat soto ayam kuah santan. Berikut bahan dan cara membuatnya.

Bahan:

½ bagian ayam

Bumbu:

5 siung bawang putih
8 siung bawang merah
1 ruas kunyit
3 cm jahe
2 butir kemiri
Garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya
½ sdt merica bubuk
½ ketumbar bubuk
500 ml santan kelapa
1 batang daun serai
3 lbr daun salam
4 lbr daun jeruk

Pelengkap:

Bihun
Jeruk nipis
Kentang goreng

Cara Membuat:

memasak — Ilustrasi/copyrightshutterstock/Makistock

Cuci bersih daging ayam, kemudian rebus dengan air hingga empuk.
Haluskan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, dan kemiri.
Tumis bumbu yang telah di haluskan dengan sedikit minyak. Tumis hingga harum dan tanak.
Ambil ayam yang sudah empuk, kemudian masukkan bumbu ke dalam kaldu ayam. Masukkan pula garam, gula, penyedap rasa, daun salam, serai, dan jeruk.
Masak hingga mendidih dan masukkan santan kelapa.
Sajikan dengan suwiran daging ayam, bihun, irisan kubis, kentang goreng dan jeruk nipis.

Selamat mencoba dan semoga suka!