Menu Hari Ini: Pizza Telur, Rendang Ayam dan Ikan Kembung Goreng

memasak — Ilustrasi/copyrightshutterstock/Makistock

Fimela.com, Jakarta Yuk buat menu makan hari ini dengan beberapa resep menu hari ini dari FIMELA. Berikut menu hari ini ada Pizza Telur, Rendang Ayam dan Ikan Kembung Goreng. Yuk cobain resep berikut ini.

Menu Sarapan: Pizza Telur

Bahan:

4 butir telur ayam
2 batang daun bawang, iris tipis
2 lembar daun jeruk, iris tpis
1 sdm tepung beras
1 buah wortel, serut atau cincang halus
1 buah sosis, iris tipis
1 sdt garam
1/2 sdt lada bubuk

Bumbu halus:

2 siung bawang putih
2 siung bawang merah

Cara Membuat:

Campur semua bahan dan bumbu, kocok merata.
Panaskan minyak pada teflon dengan api kecil. Tuang adonan telur dan ratakan. Masak dengan api kecil, tabur sosis di atasnya dan masak hingga matang merata.
Siapkan satu teflon lagi yang sudah dipanaskan dan dioles sediki. Balik pada teflon agar hasilnya bagus. Masak hingga matang.

Rekomendasi menu makan siang hati ini ada rendang ayam. Rendang yang biasanya terbuat dari daging sapi, kali ini menggunakan daging ayam. Berikut bahan dan cara untuk membuatnya.

Bahan:

1 ekor ayam kampung (potong menjadi 12 sampai 15 bagian)
6 lembar daun jeruk
3 batang serai (memarkan)
1 sdt asam jawa
2 lembar daun kunyit (tali simpul)
Kaldu ayam bubuk (secukupnya)
6 cm lengkuas (memarkan)
Minyak goreng (secukupnya)
1000 ml santan kelapa
Rendang ayam super lezat.

Bumbu halus:

12 buah cabai keriting
5 buah cabai merah besar (buang isi)
13 butir bawang merah
7 buah cabai rawit
5 siung bawang putih
1/4 sdt merica
2,5 sdt ketumbar
2 cm jahe
5 cm kunyit (bakar dulu sebelum dihaluskan)
Gula pasir (secukupnya)
Garam (secukupnya)

Cara Memasak:

Kukus daging ayam hingga matang dan empuk.
Goreng setengah matang agar saat dimasak tidak terlalu amis.
Tumis bumbu halus hingga harum. Sisihkan sebentar.
Rebus santan kelapa bersama batang serai, asam jawa, daun jeruk, lengkuas dan daun kunyit hingga mendidih.
Masukkan bumbu yang telah dihaluskan.
Tambahkan daging ayam dan aduk rata.
Tambahkan garam, gula pasir dan kaldu ayam bubuk agar rendang ayam rasanya lebih nendang.
Masak atau ungkep hingga air santan cukup asat dan bumbu meresap ke dalam daging ayam dengan baik.
Angkat dan sajikan.

Ikan kembung goreng ini, cocok sekali untuk menu makan malam. Yuk, cobain resepnya berikut ini.

Bahan:

5 ekor ikan kembung
2 sdm cuka apel (bisa diganti jeruk nipis)
1 sdt lada bubuk
2 sdm tepung terigu

Bumbu halus:

3 siung bawang putih
3 ruas kunyit
2 sdt garam
1/2 sdt ketumbar

Cara Membuat:

Campurkan bumbu halus dengan cuka apel dan lada bubuk.
Cuci bersih ikan, tiriskan dari air. lumuri dengan bumbu dan rendam selama satu jam. Simpan di dalam kulkas agar ikan tetap segar.
Keluarkan ikan, ambil satu per satu dan gulung tipis di atas tepung terigu. Goreng hingga matang kecokelatan.
Gunakan api kecil agar ikan matang sempurna hingga ke dalam. Jangan sering dibolak-balik agar ikan tidak hancur. Balik ketika sudah benar-benar matang, atau ikan mudah dibalik. Angkat setelah matang dan krispi.