Menu Hari Ini: Oatmeal Yogurt, Bebek Bacem dan Salad Terong Korea

Membuat olahan dari daging bebek sepertinya menarik untuk menu makan siang hari ini. Tetapi ada yang berbeda dengan bebek goreng yang satu ini. Bebek goreng ini dibuat dengan bumbu bacem lho. Berikut bahan dan cara membuatnya.

Bahan:

• 2 ekor bebek muda, potong-potong
• 500 ml santan
• air secukupnya

Bumbu utuh:

• 5 lembar daun salam
• 5 sdm gula jawa, sisir
• 3 butir asam jawa, larutkan dengan air panas
• 2 batang serai, memarkan  

Bumbu halus:

• 5 siung bawang putih
• 10 siung bawang merah
• 2 ruas jahe
• 1 ruas kunyit
• 1 sdt ketumbar butir
• garam dan gula secukupnya   

Cara Membuat: 

1. Rendam dan bersihkan bebek dengan air jeruk nipis dan bilas.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan semua bumbu utuh dan masak bumbu hingga matang.
3. Masukkan bebek ke dalam bumbu, tuang santan, asam jawa dan gula merah, aduk rata dan masak hingga agak mendidih. Tuang air secukupnya hingga bebek terendam. Masak hingga air menyusut sambil sesekali dibalik. Ketika sudah empuk, matikan api.
4. Goreng bebek hingga kering kecokelatan, angkat dan siap sajikan.

Menu makan malam membuat hidangan ala Korea seperti salah terong ini cukup lezat. Yuk, simak resep berikut ini. 

Bahan-Bahan

• 1 buah terong ungu, potong setebal 5 cm
• 2 siung bawang putih, dicincang halus
• 1 batang daun bawang, diiris tipis
• 1 sdm biji wijen sangrai
• 1 sdm kecap asin
• 1/2 sdt kecap asin
• 1 sdm cabai bubuk
• 1/4 sdt gula

Cara Membuat

1. Kukus terong sampai empuk. Suwir-suwir.
2. Campur semua bahan bumbu. Aduk rata.
3. Campur terong dengan bumbu. Hidangkan.

Selamat memasak dan semoga suka!

#Changemaker