Menu Hari Ini: Bakwan Brokoli Jagung, Gulai Daun Singkong dan Martabak Tahu

Daun singkong ternyata bisa menjadi hidangan makan siang yang lezat. Membuat gulai dari daun singkong sepertinya menarik. Nah, berikut ini bahan dan cara membuatnya.

Bahan:

• 1 ikat daun singkong (ambil daun mudanya)

Bumbu:

• 4 siung bawang putih
• 6 bawang merah
• 2 buah cabai merah
• 4 cm kunyit
• 2 cm jahe
• 3 butir kemiri
• 1 sdt ketumbar
• ½ sdm gula
• Garam secukupnya
• 1 bungkus penyedap rasa sapi
• 4 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai (geprek)
• 2 cm lengkuas (geprek)
• 400 ml santanAir secukupnya   

Cara Membuat:

1. Cuci bersih daun singkong. Kemudian rebus dalam air mendidih hingga empuk. Jangan lupa memberi sedikit garam saat merebusnya.
2. Jika daun singkong sudah mempung, buang airnya dan tiriskan.
3. Haluskan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, cabai, garam, kemiri, gula dan ketumbar.
4. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak. Tumis hingga beraroma harum. Masukkan air kurang lebih 400 ml, daun salam, daun jeruk, lengkuas, serai dan penyedap rasa. Aduk-aduk hingga mendidih.
5. Masukkan daun singkong yang telah direbus. Aduk hingga tercampur rata.
6. Masukkan santan, masak kembali hingga mendidih.
7. Sajikan gulai daun singkong yang enak.

Martabak tahu, salah satu rekomendasi menu makan malam hari ini. Membuatnya cukup mudah dan simpel sekali. Selain untuk camilan, martabak tahu cocok sekali untuk lauk makan malam. Yuk, cobain resepnya berikut ini.

Bahan-Bahan

• 10 lembar kulit lumpia
• 1 blok tahu putih
• 2 butir telur ayam
• 2 lembar daun bawang
• 1/2 sdt garam
• cabai rawit hijau secukupnya
• 2 siung bawang putih dan 10 butir merica, dihaluskan

Cara Membuat

1. Haluskan tahu. Potong halus cabai rawit dan daun bawang. Aduk rata, tambahkan garam.
2. Tumis bawang putih dan merica yang sudah dihaluskan. Masukkan tahu, masak setengah matang. Dinginkan.
3. Masukkan telur ke campuran tahu. Aduk rata.
4. Masukkan isian ke kulit lumpia. Lipat jadi segi empat.
5. Panaskan minyak. Goreng martabak tahu sampai kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

Selamat mencoba rekomendasi menu makan dari FIMELA dan semoga suka!

#Changemaker