5 Resep Masakan Aneka Nasi yang Enak, Gurih, dan Praktis

Fimela.com, Jakarta Nasi adalah makanan pokok masyarakat Indonesia, hal ini tentu bisa dilihat dari prinsip yang sering diucapkan banyak orang. Prinsip tersebut yakni, dimana seseorang belum dikatakan makan jika tidak menggunakan nasi sebagai makanan pokoknya. Nasi seolah menjadi kebutuhan pokok yang belum bisa digantikan dengan makanan pokok yang lain.

Begitu teguhnya pada prinsip mengonsumsi nasi, sebagian orang bahkan mencampurkan nasi dengan makanan lain hanya agar merasa sudah makan dan kenyang. Contohnya yang paling mudah ditemui dan mungkin kamu juga pernah kamu lakukan ialah mencampurkan mie dengan nasi. Memang rasanya enak, tetapi ternyata tidak sehat untuk tubuh.

Nah, ada acara lain selain mencampurkan nasi dengan berbagai macam makanan lain yang nyatanya tidak sehat. Salah satunya adalah dengan memasak nasi tersebut menjadi masakan aneka nasi yang enak, seperti nasi kuning dan nasi uduk.

Nah, buat kamu yang ingin mencoba belajar memasak masakan aneka nasi bisa melihat resep-resepnya berikut ini. Fimela.com akan membagikan 5 resep masakan aneka nasi yang enak, gurih, dan praktis. Simak semua resepnya dibawah ini.

TERKAIT: 4 Jenis Makanan yang Dapat Memicu Kanker

TERKAIT: Mengenal Aneka Edible Flowers yang Cantik dan Dapat Diolah Jadi Menu Spesial

Nasi Kuning

Bahan-bahan:

100 gram beras
75 ml santan cair
2 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 ruas kunyit
2 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan
garam dan penyedap rasa secukupnya
air

Cara Membuat Nasi Kuning:

Cuci beras sampai bersih.
Masukkan dalam panci rice cooker dan tambahkan daun salam dan serai.
Haluskan bawang merah, bawang putih.
Haluskan kunyit dan saring.
Masukkan bumbu halus ke dalam panci beras.
Tambahkan santan, garam, penyedap rasa dan air.
Aduk sampai rata.
Masak nasi sampai matang.

Nasi Uduk

Bahan-bahan:

1 gelas beras
3 sdm minyak goreng atau santan cair
2 lbr daun salam
2 cm laos/lengkuas, pipihkan/keprek
2 cm jahe, pipihkan/keprek
1 batang sereh, pipihkan/keprek
1 tangkai cengkeh (saya ga pake karna ga suka aromanya)
Garam secukupnya

Bahan pelengkap:

1 btr telor didadar iris memanjang
bawang goreng secukupnya
cabe goreng secukupnya
kerupuk secukupnya
2 potong ayam goreng atau dendeng
Bawang merah goreng untuk taburan

Cara Membuat Nasi Uduk:

Cuci bersih beras, masukkan ke dalam magicom. Tuang air sesuai tekstur nasi yang diinginkan.
Masukkan minyak goreng atau santan, laos, jahe, sereh, daun salam dan garam. Aduk hingga rata.
Set magicom ke posisi 'cook' atau memasak.
Kurang lebih 5 menitan, buka tutup magicom, lalu aduk agak nasi tidak menggumpal. Tutup lagi, tunggu hingga matang sempurna.
Siap dihidangkan bersama bahan pelengkap.

Nasi Goreng

Bahan-bahan:

1 piring nasi putih
¼ kg udang
3 siung bawang putih (geprek)
1 batang daun bawang (potong)
Garam secukupnya
Penyedap rasa secukupnya
4 sdm saus
4 cabai rawit
Terasi secukupnya

Cara Membuat Nasi Goreng:

Cuci bersih udang, buang kulit dan kepala udang. Kemudian rebus hingga udang matang. Tiriskan.
Haluskan bumbu seperti, cabai, terasi, dan garam.
Tumis bawang putih dengan sedikit minyak. Jika bawang sudah beraroma dan mulai layu, masukkan sambal terasi dan tumis hingga aromanya tercium.
Masukkan nasi putih dan kecap. Aduk-aduk hingga nasi tercampur dengan semua bumbu.
Masukkan udang rebus ke dalam nasi, goreng gembali dan jangan lupa terus diaduk.
Matikan kompor dan sajikan di atas piring. Taburi bawang goreng supaya lebih nikmat.

Nasi Lemak

Bahan-bahan:

400-500 gram beras
300 ml santan encer
200 ml santal kental
5 cm jahe
3 siung bawang putih
2 lembar daun pandan
2 sdt garam

Bahan sambal:

10 buah cabe merah
10 buah cabe rawit
8-10 siung bawang merah
5 buah cabe merah kuning
3-4 slung bawang putih
4 sdm minyak goreng
2 lembar daun pandan iris tipis
1 sdt gula pasir
Garam secukupnya

Cara Membuat Nasi Lemak:

Cuci beras hingga bersih tiriskan.
Campurkan dengan santan encer, masukkan berturut-turut bawang putih, daun pandan, jahe, dan garam.
Aduk sampai rata, masak hingga santan berkurang separuhnya.
Masukkan santan kental dan masak hingga 1/2 matang dan mengering, angkat, kukus nasi hingga matang.
Untuk membuat sambal lemak, haluskan semua hahan, kemudian tumis dengan minyak panas hingga harum dan matang.
Angkat dan sajikan di atas piring.
Tata nasi lemak dan sambal yang dilengkapi teri goreng, ayam goreng, telur, kacang tanah goreng, dan sambal.

Nasi Biryani

Bahan-bahan:

Ayam 1 ekor
Cabai giling atau cabai yang sudah dihaluskan 2 sendok makan
300 ml yogurt tawar
Daun Ketumbar Cincang 1 sdm
Daun Mint Cincang 1 sdb
Kapaluga 6 butir
Cengkeh 6 buah
Kayu Manis 5 butir
Minyak goreng 3-4 sdm
Bawang merah 200 gram di iris tipis

Bumbu-bumbu halus:

Bubuk Bawang Putih 1 sdm
Bubuk Jahe 1 sdm
Bubuk Pala ¼ sdt
Bubuk merica sdt
Garam 1 ½ sdm
Garam Malasa 1 ½ sdt

Bahan nasi:

Beras Basmati 500 gram
Garam 1 sdt
Mentega 50 gram
Daffron 1 sdt
Air Panas 2 sdm

Bahan pelengkap lain:

Kismis 2 sdm
Kenari Panggang 2 sdm
Telur rebus yang sudah potong-potong

Cara Membuat Nasi Biryani:

Masukan semua bumbu halus dalam satu wadah lalu sisihkan.
Kemudian potong ayam menjadi 12 potong (bisa disesuaikan).
Masukkan ayam bersama yogurt, cabai, daun ketumbar, daun mint, kapulaga, cengkeh, kayu manis, dan bumbu halus yang sebelumnya sudah di campur. Aduk sampai rata dan diamkan selama 3-4 jam dikulkas
Masukkan minyak goreng didalam wajan, lalu tumis bawang merah sampai aromanya tercium.
Masukkan ayam yang sebelumnya sudah didiamkan dikulkas kemudian aduk hingga ayamnya berubah dan kuahnya kental. Lalu sisihkan.
Untuk nasinya, rendam beras selama 30 menit, kemudian bersihkan dan tiriskan airnya.
Masak beras dengan air kurang lebih 600 ml. Masukkan air jeruk lemon serta garam dan 30 gram mentega, aduk-aduk hingga rata dan tunggu beras matang menjadi nasi.
Setelah berubah menjadi nasi aron, masukan 1 sendok teh larutan saffron kemudian aduk-aduk sampai rata dan tambahkan sedikit ayam serta bumbunya yang sudah dimasak.
Campur dengan cara mengaduknya hingga rata hingga menjadi nasi berwarna kekuning-kuningan