Cara Membuat Bakpao yang Empuknya Tahan Lama

Fimela.com, Jakarta Biasanya salah satu permasalahan yang kerap dialami saat membuat bakpao sendiri di rumah adalah bakpao jadi keras saat sudah dingin. Sangat disayangkan bila bakpao yang kita buat empuknya tidak tahan lama. Tapi jangan berkecil hati. Untuk membuat bakpao yang empuknya tahan lama ternyata tidak terlalu sulit.

Ada dua jenis bahan yang perlu disiapkan. Bahan biang dan bahan adonan bakpao. Untuk selengkapnya, langsung saja simak di sini uraiannya.

Siapkan Bahan-Bahan

Bahan Biang:

65 gram tepung terigu protein sedang
1 1/2 sdt fermipan
50 ml air hangat suam-suam kuku

Bahan Adonan Bakpao

185 gram tepung terigu protein sedang
4 sdm gula pasir
60 ml susu cair
1/2 sdt baking powder
2 sdm mentega

Membuat Adonan Biang

Siapkan semua adonan bahan biang. Campur jadi satu. Uleni lalu bentuk bulatan besar. Taruh di wadah dan tutup. Diamkan adonan sampai mengembang.

Membuat Adonan Bakpao

bakpao cokelat — ilustrasi bakpao./copyright by Mitna Maimunah (Shutterstock)

Campur terigu, gula, dan baking powder. Aduk rata. Masukkan adonan biang. Tambahkan susu cair sedikit demi sedikit sambil diuleni. Uleni adonan sampai terasa pas dan kalis. Setelah adonan kalis, baru masukkan mentega.

Diamkan Sekitar 30 Menit dan 20 Menit

Diamkan adonan selama kurang lebih 30 menit. Setelah adonan mengembang, bagi jadi beberapa bagian. Diamkan kembali selama 20 menit.

Kukus Bakpao

Panaskan kukusan. Bungkus penutup kukusan dengan serbet. Setelah air mendidih dan kukusan panas, masukkan bakpao dan kukus selama kurang lebih 10 menit sampai matang. Angkat dan sajikan.

Membuat bakpao dengan hasil putih mulus dan empuk ternyata mudah, bukan? Selamat mencoba!

#ChangeMaker