6 Cara Menyimpan Bumbu Dasar Sesuai Jenisnya

Fimela.com, Jakarta Jika kebetulan tak punya waktu untuk membuat bumbu-bumbu setaip masak di rumah, memang paling enak jika menyiapkan bumbu dasar yang bisa digunakan untuk berbaga resep masakan. Ada tiga jenis bumbu dasar yang bisa dibedakan, yaitu bumbu dasar putih, kuning dan merah.

Ketiganya bisanya dibuat dalam bentuk basah dan cara menyimpannya juga hampir sama. Persamaan cara menyimpan bumbu dasar ada tiga, yaitu

1. Simpan di dalam wadah kaca

Sebisa mungkin gunakan wadah kaca daripada wadah stoples plastik karena rentan meninggalkan bau dan aromanya menyerap pada bahan plastik. Pilih wadah yang bisa tertutup rapat sehingga tidak mudah terkontaminasi.

2. Simpan setelah matang

Setelah dihaluskan, tumis dan masak bumbu hingga matang. Jika bumbu disimpan dalam keadaan mentah, tidak akan tahan lama, mudah basi. Jadi untuk membunuh bakteri di dalamnya, masak bumbu hingga matang dan pastikan sudah dingin benar sbelum dikemas dalam wadah tertutup. Boleh disimpan pada suhu ruangan, namun akan lebih baik jika di dalam kulkas.

3. Simpan dalam minyak dan garam

Ketika menumis, jangan pelit minyak. Akan lebih merata matangnya jika bumbu dimasak dalam minyak agak banyak dan ditambahkan garam. Garam dan minyak berfungsi sebagai pengawat alami bumbu.