Resep Sambal Cumi dan Teri Nasi

Fimela.com, Jakarta Sambal, salah satu hidangan yang tidak pernah terlewatkan bagi sebagian besar masyarakat Indonesia. Banyak jenis sambal yang dapat kita nikmati, mulai dari sambal mentah hingga sambal yang dapat bertahan lama. Seperti resep yang satu ini, yaitu sambal cumi dan teri nasi. Sambal ini dapat bertahan hingga berhari-hari, karena proses pembuatannya di masak terlebih dahulu. Berikut bahan dan cara untuk membuatnya.

Bahan:

½ kg baby cumi
¼ kg teri nasi

Bumbu:

5 siung bawang putih
7 siung bawang merah
7 cabai rawit
Garam secukupnya
Gula secukupnya
1 buah jeruk nipis
2 lbr daun salam
Penyedap rasa secukupnya
4 lbr daun jeruk

Cara Membuat:

ilustrasi cumi-cumi/copyright By AS Food studio (Shutterstock)

Cuci baby cumi dan teri nasi dengan air bersih yang mengalir. Untuk menghilangkan bau amis, cuci dengan air perasan jeruk nipis. Kemudian tiriskan.
Haluskan bumbu seperti cabai, bawang merah, dan bawang putih.
Tumis bumbu dengan sedikit minyak. Tumis hingga mengeluarkan aroma harum, masukkan sedikit air. Masukkan teri dan baby cumi. Aduk-aduk hingga merata.
Masak sambal hingga benar-benar tanak supaya sambal tidak mudah basi.
Angkat dari wajan dan sajikan. Untuk menyimpannya, simpan di wadah yang tertutup rapat.

Selamat mencoba dan semoga suka!