Name: Perkedel Kentang Tanpa Telur
Prep time: 10 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr kentang; 100 gr daging sapi giling; 1 sdm tepung tapioka; 4 siung bawang putih; 5 siung bawang merah; 1 batang daun bawang, iris tipis; 1/4 sdt lada bubuk; 1 sdt garam; kaldu bubuk secukupnya

Fimela.com, Jakarta Sedang kehabisan telur atau memang tak ingin menambahkan telur dalam perkedel? Bisa banget kok membuat perkedel tanpa telur. Tak usah takut perkedel akan hancur, ini caranya membuat perkedel kentang tanpa telur.

Bahan:

500 gr kentang
100 gr daging sapi giling
1 sdm tepung tapioka

Bumbu halus:

TERKAIT: Resep Tumis Pare Tidak Pahit yang Enak dan Sedap

TERKAIT: Resep Gado-Gado Roll Lengkap dengan Bumbu Kacang

4 siung bawang putih
5 siung bawang merah
1 batang daun bawang, iris tipis
1/4 sdt lada bubuk
1 sdt garam
kaldu bubuk secukupnya

Cara Membuat:

Perkedel Kentang — Ilustrasi/copyright shutterstock.com

Kupas kentang dan potong-potong, goreng hingga matang.
Selagi masih hangat, hancurkan kentang hingga halus.
Goreng bawang putih dan bawang merah, haluskan bersama garam. Campurkan ke dalam kentang yang sudah dihaluskan.
Campurkan tepung tapioka, daun bawang, lada bubuk dan kaldu bubuk secukupnya. Bulat-bulatkan perkedel hingga padat.
Setelah matang sisi yang digoreng, balik sekali. Jika sudah matang, angkat.

Tips:

Biarkan adonan dingin, setelah dingin baru digoreng. Jangan sering dibolak-balik agar tidak pecah.
Jika dirasa sudah matang dan kecokelatan sisi yang digoreng, baru dibalik.
Goreng perkedel secukupnya saja, maksimal 4 buah karena jika menggoreng terlalu banyak rentan hancur.

#ChangeMaker with FIMELA