Resep Sayur Nangka Muda Bumbu Kuning

Ilustrasi gulai nangka muda./Copyright shutterstock.com

Fimela.com, Jakarta Nangka muda sering kita jumpai untuk dijadikan olahan seperti gudeg dan sayur pada masakan padang. Sepertinya ide menarik untuk membuat olahan nangka muda seperti resep sayur nangka muda bumbu kuning dari FIMELA ini. Yuk, cobain resepnya.

Bahan:

¼ bagian nangka muda ukuran sedang

Bumbu:

5 sing bawang putih
8 siung bawang merah
6 cabai rawut
3 cm kunyit
Garam secukupnya
Gula secukupnya
Penyedap rasa secukupnya
600 ml santan kelapa
3 lbr saun salam
3 lbr daun jeruk
1 batang serai
3 cm lengkuas

Cara Membuat:

Potong-potong nangka muda seuai selera. Buang hati nangka muda. Cuci bersih dengan air mengalir dan rebus hingga mendidih.
Sembari menunggu merebus nangka muda, haluskan bumbu seperti bawang putih, bawang merah, cabai dan kunyit.
Jika nangka muda sudah mendidih matikan kompor. Pada wajan lain panaskan sedikit minyak, dan tumis bumbu halus hingga beraroma harum. Masukkan sedikit air, garam, gula, penyedap rasa, daun salam, daun jeruk, lengkuas dan serai. Tumis lagi hingga mendidih.
Masukkan nangka muda yang sudah di rebus ke dalam bumbu. Aduk-aduk hingga bumbu tercampur rata.
Masukkan santan kelapa, aduk-aduk dan tunggu hingga mendidih.
Jika sudah matang, sajikan sayur nangka muda bumbu kuning dengan taburan bawnag goreng.

Yuk cobain resepnya, selamat memasak dan semoga suka!