Resep Sate Usus Sambal Ijo

Fimela.com, Jakarta Usus ayam menjadi salah satu makanan yang juga menjadi favorit banyak orang. Usus ayam sering dijadikan hidangan yang enak. Usus ayam juga bisa diolah menjadi berbagai masakan bisa untuk keripik, tumis, sambal goreng hingga sate usus. Satu usus biasanya menggunakan bumbu merah. Kali ini, FIMELA akan berbagi resep sate usus sambal ijo yang tak kalah enak dengan bumbu merah. Berikut bahan dan cara membuatnya.

Bahan:

½ kg usus ayam

Bumbu:

3 siung bawang putih
4 siung bawang merah
7 buah cabai hijau besar
3 buah cabai merah
Garam secukupnya
Gula secukupnya
4 sdm minyak goreng
3 lbr daun salam
1 buah jeruk nipis

Cara Membuat:

ilustrasi usus ayam/copyright By Jenson (Shutterstock)

Cuci bersih usus ayam dengan air mengalir serta cuci pula dengan perasan air jeruk nipis. Rebus usus ayam dengan daun salam dan sedikit garam hingga benar-benar empuk.
Jika usus sudah empuk, cuci kembali usus dan tiriskan. Tusuk-tusuk dengan tusukan sate.
Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, garam dan gula.
Tumis bumbu dengan sedikit minyak, tumis hingga matang. Kemudian masukkan usus ke dalam sambal ijo. Campur hingga merata dan matikan kompor.
Sate usus bisa dinikmati langsung atau bisa juga panggang terlebih dahulu.
Sajikan sate usus sambal ijo dengan nasi hangat.

Selamat mencoba dan semoga suka!