Menu Hari Ini: Nasi Uduk Betawi, Tumis Sayur Daging Sapi dan Tumis Kangkung

Bahan:

• ½ kg daging sapi
• 1 ikat sawi
• 2 buah wortel
• ¼ bagian kubis
• ¼ bagian brokoli
• ¼ bagian kol

Bumbu:

• 5 siung bawang putih
• 6 siung bawang merah
• 3 cabai merah
• Merica secukupnya
• 6 sdm kecap
• 1 ruas jahe (geprek)
• Gula merah
• Garam
• Penyedap rasa
• Minyak goreng
• 300 ml air

Cara Membuat:

1. Cuci bersih daging, dan rebus hingga empuk.
2. Jika daging sudah matang, potong daging sesuai selera. Jangan terlalu tebal ataupun telalu tipis.
3. Kupas, wortel dan potong melingkar. Potong-potong pula kubis dan sawi sesuai selera.
4. Potong tipis bawang merah, bawang putih, cabai.
5. Tumis semua bumbu dengan minyak secukupnya, gunakan api sedang.
6. Jika bumbu sudah beraroma masukkan 300 ml air, daging, dan sayuran. Biarkan kuah meresap ke dalam daging.
7. Bila sudah matang, matikan kompor dan sajikan tumis sayur daging sapi.

Salah satu olahan paling populer dari sayur kangkung adalah tumis kangkung. Diolah dengan bumbu sederhana seperti bawang putih, bawang merah, cabai dan garam akan menciptakan masakan yang sedapnya menggugah selera.

Bahan:

• 1 ikat sayur kangkung, siangi
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 5 siung bawang merah, iris tipis
• 7 buah cabai rawit, iris serong
• 1 sdt terasi bakarGaram, secukupnya
• Gula, secukupnya
• Penyedap masakan, jika suka secukupnya
• Minyak goreng, secukupnya

Cara Membuat:

1. Cuci bersih sayur kangkung yang telah disiangi. Rendam dengan air garam sebentar agar ulat dan hewan yang menempel di sayur kangkung mati. Tiriskan sayur kangkung sebentar.
2. Panaskan sedikit minyak kira-kira 4 sdm, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
3. Tambahkan cabai rawit ke dalam tumisan bawang, aduk rata.
4. Tambahkan terasi ke dalam tumisan bumbu, masukkan sayur kangkung, aduk rata.Masak dengan api besar dan biarkan sayur kangkung layu.
5. Tambahkan sedikit air mendidih ke dalam tumisan sayur kangkung agar sayur kangkung cepat matang dan tetap hijau.
6. Tambahkan garam, gula dan penyedap masakan secukupnya. Koreksi rasa, angkat tumis kangkung yang telah matang. Sajikan selagi masih hangat.

Selamat mencoba dan semoga suka.

#ChangeMaker