Menu Hari Ini: Teri Goreng, Beberuk Terong dan Ayam Bumbu Rujak

Beberuk terong umumnya dibuat sebagai makanan pendamping ayam taliwang. Penasaran seperti apa cara membuatnya? Simak resep terong berikut ini.

Bahan:

• 5 buah terong bulat hijau, potong tipis-tipis
• 4 lenjer kacang panjang, potong kecil-kecil
• 1 siung bawang merah, iris tipis
• 1 sdt air jeruk purut
• 3 sdm minyak panas

Bumbu Sambal:

• 1 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 4 buah cabai keriting
• 3 buah cabai rawit/secukupnya
• 2 ruas kencur
• 1 sdt terasi, bakar
• 1 sdt gula
• 1 sdt garam secukupnya

Cara Membuat:

1. Ulek halus bumbu sambal. Panaskan minyak dan tuang ke dalam bumbu sambal, aduk rata. Sisihkan.
2. Beri perasan air jeruk purut. Masukkan terong dan kacang panjang aduk rata.
3. Beri taburan irisan bawang merah secukupnya.

Resep ayam bumbu rujak dari FIMELA ini bisa menjadi inspirasi untuk membuat hidangan makan malam bersama keluarga yang enak. Yuk, cobain resepnya.

Bahan:

• 1 ekor ayam (potong menjadi 12 bagian)

Bumbu:

• 500 ml santan kelapa
• 10 siung bawang merah
• 6 siung bawang merah
• 8 buah cabai merah
• 6 cabai rawit
• 2 sdm air asam jawa
• 4 lbr daun salam
• Garam secukupnya
• ½ bagian gula merah
• 4 lbr daun salam
• Garam secukupnya
• ½ bagian gula merah

Cara Membuat:

1. Cuci bersih ayam dengan air mengalir. Kemudian tiriskan.
2. Haluskan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit.
3. Tumis semua bumbu dengan sedikit minyak. Masukkan air asam, garam, gula merah dan sedikit air. Tumis hingga beraroma wangi.
4. Masukkan ayam dan santan kelapa. Aduk-aduk hingga merata, biarkan kuah menyusut dan mereseap pada ayam.
5. Jika dirasa bumbu sudah mulai menyusut, matikan kompor.
6. Pindah ayam bumbu rujak pada mangkuk dan sajikan.

Selamat memasak dan semoga keluargamu suka.

#ChangeMaker