Resep Weci Udang Gurih Krispi

bakwan udang — Ilustrasi/copyrightshutterstock/Riddick Evander

Fimela.com, Jakarta Weci salah satu makanan yang terbuat dari adonan tepung dan campuran sayuran. Di beberapa daerah makanan ini memiliki nama yang bereda-beda. Weci dapat dibuat dengan isian sayur sesuai selera. Berikut ini adalah resep weci udang yang gurih resep dari FIMELA.

Bahan:

½ kg udang (ukuran sedang)
½ kg tepung terigu
Kubis (iris halus)
Kecambah (bersihkan dari kulit ari)
Wortel (kupas dan potong tipis memanjang)

Bumbu:

5 siung bawang putih (halus)
½ sdt lada
Garam secukupnya
Penyedap rasa secukupnya
Minyak goreng

Cara Membuat:

Udang — Ilustrasi/copyright shutterstock.com/Foodio

Bersihkan udang dari kulit dan kotorannya. Cuci dengan air pengalir. Kemudian tiriskan.
Campurkan semua bumbu ke dalam tepung terigu dan tambahkan air secukupnya. Usahakan adonan tidak terlalu cair.
Masukkan sayuran yang sudah dipotong-potong ke dalam adonan.
Campur hingga tercampur rata.
Panaskan minyak goreng ke dalam wajan.
Ambil 1 sendok sayur adonan dan letakkan udang di atas adonan.
Celupkan ke dalam minyak panas.
Jika adonan sudah terbentuk dan yakin tidak akan pecah, lepaskan adonan dari sendok sayur.
Lakukan pada adonan yang tersisa.
Goreng weci hingga berwarna kunging kecokelatan. Kemudian angkat dan tiriskan
Weci udang yang gurih siap disajikan.