Resep Aneka Sambal Khas Nusantara yang Enak dan Gurih

Resep aneka sambal khas nusantara yang pertama, yaitu sambal bajak yang berasal dari Banten, yang memiliki rasa enak dan gurih.

Bahan-bahan yang diperlukan:

• Segenggam cabai rawit
• 8 Cabai merah keriting
• 5 Siung bawang putih
• Garam secukupnya
• Minyak panas secukupnya

Cara membuatnya:

1. Goreng cabai dan bawang sebentar saja, kemudian ulek kasar.
2. Beri garam secukupnya.
3. Sajikan dengan menyiram sambal menggunakan minyak goreng panas.

Sambal dabu dabu merupakan sambal khas nusantara yang berasal dari Manado, sambal dabu dabu dibuat dengan potongan cabai, tomat dan jeruk nipis yang dibumbui garam.

Bahan yang diperlukan:

• 12 buah cabai rawit orange
• 8 buah cabai rawit hijau
• 2 buah tomat hijau
• 1 buah tomat merah, buang tengahnya
• 4 siung bawang merah
• 2 sdm air jeruk nipis
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt penyedap rasa sapi atau kaldu jamur
• 5 sdm minyak goreng panas

Cara membuat sambal dabu-dabu:

1. Iris semua bahan yang sudahdicuci bersih dengan bentuk kubus kecil, tempatkan dalam wadah. Tambahkan garam dan penyedap rasa.
2. Tambahkan air jeruk nipis, dengan takaran sesuai selera, lalu aduk dengan rata.
3. Panaskan minyak goreng. Dan siramkan minyak goreng ke dalam bahan sambal dabu dabu. Aduk rata.
4. Sajikan sambal dabu dabu dengan lauk dan nasi hangat.

Aneka sambal khas nusantara yang selanjutnya berasal dari Minangkabau, yang biasanya dimasak dengan terong, ikan atau ayam.

Bahan yang diperlukan:

• 2 buah tomat merah
• 7 buah cabe merah
• 3 buah cabe rawit
• 7 bawang merah
• 4 bawang putih
• 3 sdm gula pasir
• 1,5 sdt garam
• 2 sdm minyak goreng

Cara membuat sambal balado:

1. Cuci bahan tomat, cabe merah dan cabe rawit, kemudian potong-potong.
2. Haluskan semua bahan.
3. Siapkan wajan dan goreng sambal dengan tambahan garam dan gula.
4. Sahabat Fimela bisa menambahkan ikan, terong atau telur, ke dalam tumisan sambal balado.