Resep Gulai Tongkol Kuah Pedas

Fimela.com, Jakarta Membuat menu makan siang dengan olahan ikan tongkol sepertinya lebih menarik. Gulai tongkol dengan kuah pedas dengan irisan blimbing wuluh paling pas jika dinikmati bersama keluarga. Berikut ini ada resep membuat gulai tongkol pedas.

Bahan:

6 ekor ikan tongkol
15 biji blimbing wuluh (potong-potong)

Bumbu:

5 siung bawang putih
8 siung bawang merah
6 cabai rawit
2 buah cabai merah
3 cm kunyit
Garam seckupnya
Gula secukupnya
Penyedap rasa secukupnya
400 ml santan kelapa
400 ml air

Cara Membuat:

Tak Cuma Kaya Protein, Ini 5 Alasan Makan Ikan Sarden — Tak cuma gurih dan nikmat, ini lima manfaat ikan sarden bagi tubuh. (Foto: Fratique.fr)

Bersihkan ikan tongkol dari Koran perutnya. Buang bagian kepalanya dan belah jadi 2 bagian serta buang durinya.
Goreng ikan tongkol hingga berwarna kecokelatan, jangan terlalu kering.
Goreng bawang putih, bawang merah, cabai warit, cabai merah dan kunyit.
Kemudian haluskan bumbu yang telah digoreng hingga halus.
Tumis bumbu dengan sedikit minya, tumis hingga beraroma harum.
Masukkan air, garam, gula dan penyedap rasa. Biarkan hingga mendiih.
Masukkan tongkol dan campur hingga rata, biarkan beberapa saat.
Masukkan santan dan potongan belimbing wuluh.
Masak hingga gulai mendidih, dan matikan kompor.
Sajikan gulai ikan tongkol pedas.

Selamat mencoba!