Menu Hari Ini: Gado-gado, Pecel Terong dan Dimsum Ceker.

memasak — Ilustrasi/copyrightshutterstock/PH888

Fimela.com, Jakarta Hari libur adalah waktu yang tepat untuk berkumpul bersama keluarga. Yuk, coba rekomendasi menu hari ini dari Fimela. Cek resepnya di sini.

Menu Sarapan: Gado-Gado

Bahan:

Saus:

2 siung bawang putih
10 gram cabai rawit
20 gram gula merah
1/2 sdm garam
100 gram kacang tanah, bisa digoreng atau disangrai
1/2 sdm kecap manis
1/2 jeruk nipis, ambil air perasannya
250 cc air putih

Sayur:

200 gram kubis, rajang tipis
75 gram kecambah, cuci bersih
250 gram tahu, goreng hingga matang dan potong dadu
1 buah mentimun, potong kecil-kecil
2 batang seledri, rajang halus
2 batang bawang daun, rajang halus

Cara Membuat Saus:

Siapkan semua bahan untuk saus kacang. Ulek atau tumbuk semua bahan kecuali air. Setelah semua bahan tercampur rata jadi pasta, tuangkan air sedikit demi sedikit hingga mengental. Saus kacang siap digunakan, sisihkan terlebih dahulu.

Cara Penyajian:

Rebus kubis dan kecambah hingga lunak. Taruh dalam piring, hidangkan bersama tahu dan sayuran lain, kemudian tuang saus kacang. Gado-gado siap disantap.

Menu makan siang sederhana ini bisa menjadi pilihanmu. Pecel terong ini cukup simpel dan tentunya enak. Berikut bahan dan cara membuatnya.

Bahan:

2 buah terong
1 balok tempe

Bumbu:

2 siung bawang putih
2 cabai merah
5 buah cabai rawit
½ sdt garam
1 sdt gula pasir
300 ml santan kelapa

Cara Membuat:

Potong-potong tempe dan terong menjadi beberapa bagian, jangan terlalu kecil atau terlalu besar. Kemudian cuci terong hinggar bersih.
Kukus terong, tempe dan santan. Letakkan santan pada wadah sendiri.
Haluskan semua bumbu dan campurkan dengan santan yang sudah dikukus terlebih dahulu.
Masukkan terong dan temp eke dalam kuah bumbu.
Pecel terong siap disajikan.

resep dimsum ceker ayam — ilustrasi dimsum ceker ayam/copyright by momo2050 (Shutterstock)

Sekilas memang mirip olahan ceker ayam pada umumnya yang kita beli di luar, tapi rasa dan cara membuatnya pasti berbeda. Jika ingin mencoba membuat sendiri dimsum ceker di rumah, coba resep ini yuk!

Bahan:

10 pasang ceker ayam
2 sdm cuka makan dan sedikit garam

Bumbu dimsum:

1 ruas jahe, memarkan dan cincang
2 sdm saus tiram
2 sdm kecap asin
2 sdm kecap manis
3 sdm saus cabai
1 sdt minyak wijen
1 sdm vinegar (optional)
1 buah bunga lawang
4 cm kayu manis

Bumbu Halus:

3 siung bawang putih
7 buah cabai rawitgaram, gula dan kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:

Cuci bersih ceker, kupas sisa kulit arinya dan potong kukunya. Rendam dengan air cuka dan garam. Biarkan selama 15 menit. Tiriskan ceker dan goreng hingga tenggelam dan kulitnya matang kecokelatan. Tutup wajan agar tidak terciprat minyak panas. Angkat dan sisihkan.
Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan jahe cincang, tumis sebentar. Masukkan semua bumbu dimsum. Tumis sebentar hingga keluar aroma sedap, tuang 200 ml air. Masak hingga mendidih dan angkat.
Masukkan ceker ke dalam panci presto dan tuang dengan bumbu dimsum. Masak presto selama 20 menit. Biarkan hingga uap panasnya hilang dan buka panci presto.

Selamat memasak dan semoga keluarga suka.

#ChangeMaker