Resep Garang Asem Ayam Kampung

Fimela.com, Jakarta Garang asem salah satu hidangan yang lezat. Grang asem bisa dibuat dengan berbagai isian baik dengan ayam, ikan, atau dengan daging. Kali ini FIMELA akan berbagi resep membuat garam asem ayam kampung. Berikut bahan dan cara membuatnya.

Bahan:

½ ekor ayam kampung (potong 10 bagian)

Bumbu:

2 cabai merah
6 cabai rawit
6 siung bawang merah
3 siung bawang putih (potong halus)
Belimbing wuluh sesuai selera (potong-potong)
Garam secukupnya
Gula pasir secukupnya
400 ml santan
Daun pisang untuk membungkus

Cara Membuat

Daging ayam (iStockphoto) — Untuk mendapatkan opor yang lezat dan berkualitas, diperlukan daging ayam yang juga berkualitas baik. (iStockphoto)

Rebus terlebih dahulu ayam kampung, hingga benar-benar matang.
Haluskan bawang putih, cabai merah dan cabai rawit dengan garam dan gula hingga halus.
Campur bumbu halus dengan santan kental.
Bungkus dengan daun pisang, masukkan ayam, kuah santan, irisan belimbing wuluh serta bawang merah. Lakukan pada seluruh abgian ayam yang tersisa.
Kukus garam asem selama 1 jam dengan api sedang.
Garang asem siap disajikan.

Selamat memasak!