Menu Ramadan Hari Ini: Capcay Goreng Jawa, Risol Mayo dan Tahu Tempe Bacem

Bahan kulit:

• 100 gr tepung terigu
• 1 sdm tepung tapioka
• 200 ml air/secukupnya
• 100 ml susu cair
• 1 butir telur
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt gula

Bahan isian:

• 3 buah sosis (bisa diganti dengan smoked beef)
• 3 butir telur rebus, potong-potong
• mayonaise secukupnya

Bahan pelapis:

• 2 sdm tepung terigu
• 100 ml air/secukupnya

Cara Membuat:

1. Campurkan semua bahan kulit, aduk rata. Pastikan adonannya cukup cair namun tidak terlalu encer.
2. Siapkan teflon, oles sedikit minyak. Tuang satu sendok sayur adonan kulit dan ratakan.
3. Ketika pinggirannya sudah tidak menempel pada teflon, tanda sudah matang. Angkat kulit. Lakukan hingga adonan kulit habis.
4. Goreng sebentar sosis, kemudian potong-potong memanjang. Sisihkan.
5. Ambil satu kulit, isi dengan sosis, telur rebus dan mayonaise, lipat dan gulung kulit. Kemudian celupkan ke dalam bahan pelapis, dan gulung merata di tepung panir. Sisihkan. Lakukan hingga bahan risol habis.
6. Siapkan penggorengan dengan minyak yang sudah dipanaskan, goreng risol hingga kecokelatan. Angkat.
7. Sajikan camilan risol mayo hangat dengan isian yang meleleh dengan saus cabai atau saus tomat.

Bahan-Bahan

• 1 papan tempe, dipotong-potong
• 5 butir bawang merah, diiris tipis
• 3 siung bawang putih, diiris tipis
• 3 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas
• 2 blok gula jawa, diserut
• 1 sdm ketumbar bubuk
• garam, kecap manis, dan air secukupnya

Cara Membuat:

1. Siapkan wajan atau panci yang diisi air sampai bisa merendam semua potongan tempe.
2. Masukkan semua bahan bumbu ke dalam rebusan. Masak hingga bumbu meresap dan air surut.
3. Setelah matang, tempe bisa diangkat lalu digoreng sebentar. Tempe bacem siap dinikmati.

Ini menu Ramadan yang bisa dicoba di rumah. Selamat memasak. 

#ChangeMaker with Fimela