Cara Membuat Rendang Ayam tanpa Santan yang Sedap

Fimela.com, Jakarta Ingin menikmati rendang ayam tapi kurang suka dengan santan? Kita bisa membuat olahan rendang ayam tanpa santan. Dengan racikan bumbu rempah yang pas, kita bisa membuat rendang ayam yang sedap.

Rendang ayam sangat pas dinikmati dengan nasi putih. Selain itu, cocok juga dinikmati dengan ketupat dan disantap saat momen lebaran. Untuk membuat rendang ayam ini, berikut langkah-langkah pembuatannya.

Daging Ayam Direbus setengah Matang

Daging ayam yang sudah dicuci bersih, bisa dikucuri air jeruk nipis terlebih dahulu. Diamkan selama 30 menit, setelah itu bilas dengan air bersih. Kemudian, rebus daging ayam sampai setengah matang.

Siapkan Bumbu dan Rempah-Rempah

Untuk 1 kg daging ayam, bumbu yang disiapkan antara lain:

• 15 cabai merah
• 10 cabai rawit
• 10 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 2 batang serai, geprek
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk, diiris tipis
• 1 lembar daun kunyit
• 4 cm jahe
• 5 cm lengkuas, geprek
• 3 cm kunyit
• 3 butir kemiri
• 1 buah pala
• 1 sdm ketumbar butiran
• gula dan garam secukupnya