Cara Membuat Sate Ayam Madura yang Empuk

Fimela.com, Jakarta Daging ayam bisa diolah jadi berbagai menu dan hidangan yang lezat. Salah satunya adalah sate ayam madura. Bagi yang pernah mencoba sate ayam madura, pasti tak bisa lupa dengan tekstur dagingnya yang empuk dan siraman saus kacang yang manis dan gurih. Kita pun bisa membuatnya sendiri di rumah.

Untuk membuat sate ayam madura yang empuk ternyata tidak terlalu sulit. Siapkan dulu bahan-bahannya sebagai berikut:

1 kg daging ayam
5 siung bawang putih
10 butir merica
2 sdm kecap manis
2 sdm minyak goreng
kecap manis untuk olesan dan saus kacang
minyak goreng untuk olesan
100 gram kacang tanah goreng
2 siung bawang putih goreng
garam, bawang merah mentah, bawang goreng, jeruk nipis, dan cabai rawit kukus secukupnya

Daging Ayam Dimarinasi

Haluskan bawang putih, merica, dan garam. Tambahkan kecap dan minyak goreng. Daging ayam yang sudah dicuci bersih dan dipotong-potong dimasukkan ke dalam bumbu. Aduk rata. Diamkan dulu selama satu jam. Setelah itu, baru tusuk daging ayam dengan tusuk sate.

Bakar dengan Olesan Kecap dan Minyak Goreng

Campurkan kecap manis dan minyak goreng secukupnya. Bakar sate ayam sambil dioles dengan kecap dan minyak goreng tersebut. Balik beberapa kali agar matangnya merata.

Buat Saus Kacang dan Sambal

Untuk saus kacangnya, haluskan kacang goreng, 2 siung bawang putih goreng, dan garam. Setelah halus, tambahkan kecap, bawang merah mentah, dan bawang goreng. Tambahkan air perasan jeruk nipis secukupnya. Untuk sambal, haluskan cabai rawit kukus dengan menambahkan sedikit air.

Sajikan sate ayam dengan saus kacang dan sambal. Bisa ditambah lontong atau nasi putih sesuai selera. Sate ayam madura siap dinikmati. Selamat mencoba!