Menu Ramadan Hari Ini: Ayam Goreng Tepung, Es Laksamana Mengamuk, dan Oseng Tahu Jamur

Bahan isian:

• 2 buah mangga kweni, kupas dan potong dadu (bisa diganti dengan mangga lain)
• 1 buah kelapa muda, ambil dagingnya
• 1 sdm selasih, rendam dengan air panas secukupnya
• es batu secukupnya

Bahan sirup:

• 200 gr gula pasir
• 200 ml air
• 1/2 sdt vanili bubuk

Bahan kuah:

• 700 ml santan cair
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt gula
• 2 lembar daun pandan

Cara membuat:

1. Masak santan hingga hangat, masukkan semua bahan kuah dan mask sambil diaduk-aduk agar santan tidak pecah. Jika sudah panas, matikan.
2. Campurkan semua bahan isian dan tuang kuah secukupnya. Terakhir tambahkan es batu secukupnya di atas.
3. Es laksamana mengamuk siap disajikan dan dinikmati dingin dan segar.

Bahan:

• Jamur shitake (potong menjadi beberapa bagian)
• 1 balok tahu (potong dadu)

Bumbu:

• 4 buah cabai rawit
• 3 siung bawang putih (iris tipis)
• 4 siung bawang merah (iris tipis)
• ¼ sdm merica bubuk
• 1 sdt garam
• ½ sdt penyedap rasa
• 2 sdm minyak wijen
• ½ sdt gula pasir
• 3 sdm kecap manis

Cara Membuat:

1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga beraroma dan menjadi layu. Kemudian masukkan cabai rawit dan tumis secara bersamaan.
2. Masukkan tahu dan jamur shitake, kemudian aduk hingga benar-benar harum. Jika jamur sedikit layu, masukkan kecap beserta 250 ml air.
3. Biarkan kuah sedikit meresap. Tes rasa, jika sudah pas, matikan kompor dan sajikan tumis tahu dan jamur shitake.
4. Cukup mudah bukan untuk membuatnya, bahan di atas bisa di ganti dengan menggunakan tempe atau jamur tiram.

Itu dia menu Ramadan hari ini yang bisa dicoba sendiri di rumah.

#ChangeMaker with Fimela