Deretan Menu Makanan Khas Ramadan Mulai dari Abad ke-8 Masehi

Puding adalah makanan manis tradisional yang selalu disajikan pada saat buka puasa, Chef Agus Darma dari Novotel Lombok Resort & Villas memberikan variasi untuk berbuka puasa dengan menyajikan puding labu kuning ditambah dengan kurma dan kacang almond.

Labu kuning memang belum banyak dijadikan olahan makanan di Indonesia, padahal buah satu ini punya segudang manfaat dimana buah ini kaya akan nutrisi seperti kalium, antioksidan dan vitamin. Beberapa manfaat buah labu kuning untuk kesehatan dan kecantikan adalah menurunkan berat badan karena rendah kalori dan karbohidrat, meningkatkan sistem kekebalan tubuh karena kandungan vitamin A, membantu pertumbuhan tulang karena kandungan kalsium di dalamnya dan masih banyak lagi.

Bahan:

300 Gr Labu kuning

200 Ml Susu segar (Fresh Milk)

200 Ml Whipping Cream

50 Gr Gula merah (Brown Sugar)

50 Gr Gula pasir custard (Custard Sugar)

2 Pcs Telur (Eggs)

1 Pc Kuning telur (Egg yolk)

25 Gr Kismis (Raisins)

25 Gr Potongan almond (Almonds Sliced)

Cara memasak:

1. Rebus labu kuning sampai empuk dan haluskan.

2. Rebus susu segar, whipping cream (hangat jangan sampai mendidih)

3. Siapkan baskom (bowl), masukkan 2 butir telur utuh , 1 kuning telur, gula pasir custard dan gula merah lalu aduk rata.

4. Masukkan adonan labu kuning yang sudah di haluskan dan aduk kembali sampai semua adonan tercampur rata.

5. Masukkan adonan yang telah tercampur rata kedalam wadah, pirex ataupun mangkuk tahan panas.

6. Setelah adonan kita masukkan ke baskom (bowl), letakkan adonan di dalam wadah yang telah diberi air dan di tutup rapat menggunakan almunium foil, siap untuk di masukkan ke dalam oven selama 20 menit dgn suhu 170 derjat celcius.

7. Setelah 20 menit, cek kualitas dari puding, masukkan kismis dan potongan almond.

8. Masukkan kembali ke oven selama 20 menit.

9. Setelah matang, keluarkan dari oven dan diamkan sampai dingin.

10. Masukkan kedalan chiller beberapa saat sebelum di sajikan.

Minuman dingin selalu menjadi pilihan utama dalam berbuka puasa. Disini kami memilih Smoothie pisang dan kurma untuk menemani Anda berbuka puasa, kurma adalah makanan khas timur tengah yang selalu ada dalam berbuka puasa dan rasanya nikmat jika kita coba variasi menjadi smoothie.

Selain itu kurma sangat bagus bagi kesehatan tubuh karena kandungan nutrisi di dalamnya seperti glukosa, fruktosa dan sukrosa untuk mengembalikan enegeri atau meningkatkan energi dengan cepat, kandungan zat besi yang dapat membantu produksi sel darah merah sehingga dapat mengatasi anemia atau kekurangan darah dan kandungan magnesium yang dapat menurunkan tekanan darah.

Berikut resepnya dari Chef Agus Darma, Novotel Lombok Resort & Villas.

Bahan:

1 Buah Frozen Pisang

8 Buah Kurma

200 Ml Susu segar (Fresh Milk)

Kacang almond sesuai selera

Es batu secukupnya Cara membuat:

1. Masukkan Frozen Pisang, kurma, fresh milk, kacang almond, dan es batu.

2. Blender semuanya hingga halus.

3. Smoothie siap disajikan.

#changemaker