Resep Jajanan Khas Yogyakarta Cocok untuk Takjil saat Buka Puasa

Kue Kipo merupakan makanan khas Yogyakarta. Nama kipo berasal dari kata iki opo (ini apa). Kue kipo memiliki rasa manis yang cocok dijadikan takjil saat buka puasa.

Bahan yang diperlukan:

• 150 gr tepung ketan
• 65 ml santan siap pakai
• 50 gr gula pasir
• 100 gr kenapa parut
• 2 keping gula merah
• 1/2 sdt vanila essens
• Secukupnya air
• Secukupnya pasta pandan
• Secubit garam
• 2 lembar daun pisang
• Secukupnya mentega

Cara membuat kue kipo:

1. Didihkan air, kemudian masukkan gula pasir dan gula merah. Aduk hingga gula agak larut.
2. Tambahkan kelapa dan vanila essens, masak hingga menyusut dan kering.
3. Campurkan tepung ketan, santan dan pasta pandan, tambahkan juga garam pada wadah yang lain.
4. Uleni adonan dengan menambahkan air sedikit demi sedikit, hingga adonan menjadi kalis
5. Ambil adonan sesuai selera, kemudian isi di tengah adonan dengan isian, dan bentuk adonan menjadi lonjong.
6. Siapkan wajan yang sudah diolesi mentega, lalu taruh selembar daun pisang diatasnya.
7. Taruh kue kipo di atas wajan, gunakan api kecil, dan jangan lupa bolak balik kue kipo.
8. Sajikan kue kipo untuk dinikmati saat buka puasa sebagai takjil.

Legomoro merupakan jajanan khas Yogyakarta, yang terbuat dari ketan, dan dibungkus dengan daun pisang serta diikat tali bambu.

Bahan-bahan yang harus disiapkan:

• Beras ketan,
• Daging sapi bisa diganti dengan daging lain
• Kelapa.
• Bahan untuk membuat bumbu:
• Bawang merah
• Bawang putih
• Ketumbar
• Salam
• Laos
• Gula.

Cara membuat legomoro:

1. Beras ketan di kukus, kemudian di tambah santan kental. Lalu kukus kembali.
2. Haluskan semua bumbu-bumbu.
3. Campurkan daging cacah dengan bumbu, lalu goreng hingga kering.
4. Ketan diisi dengan daging, lalu bentuk menjadi segi empat memanjang.
5. Bungkus dengan daun pisang, dan diikat dengan bambu yang sudah dipotong tipis.
6. Kukus hingga masak.
7. Nikmati legomoro untuk dijadikan takjil saat buka puasa.

Di Yogyakarta, banyak sekali oleh-oleh gethuk. Gethuk singkong yang satu ini cocok dijadikan takjil saat buka puasa.

Bahan yang diperlukan:

• 1 kg singkong yang sudah dikukus
• 120 gr gula merah disisir halus
• 50 gr gula pasir sesuaikan selera
• Secukupnya vanili
• Secukupnya garam
• Secukupnya kelapa parut, kukus beri garam dan daun pandan

Cara membuat gethuk singkong:

1. Kupas singkong lalu cuci, lalu kukus sampai empuk.
2. Setelah matang, haluskan singkong bersama gula merah dan gula putih. Tambahkan garam dan vanili.
3. Lalu tumbuk sampai semuanya tercampur rata.
4. Siapkan loyang yang sudah dialasi plastik. Kemudian ratakan adonan, dan getuk siap dipotong-potong.
5. Sajikan gethuk singkong saat buka puasa.

Jajan khas Yogyakarta ini terbuat dari beras ketan, yang dicampur dengan tepung ketan, dan diberi gula Jawa.

Bahan yang diperlukan:

• 2 canting beras ketan
• 1 gelas santan kental
• 3 btr gula merah

Cara membuat krasikan:

1. Sangrai beras ketan sampai kecoklatan dan masak. Setelah masak angkat lalu dinginkan.
2. Setelah beras ketan dingin, tumbuk kasar beras ketan.
3. Iris gula merah, lalu masukkan gula merah dan santan kedalam panci, aduk-aduk hingga mengental.
4. Setelah mengental tuangkan ke beras ketan yg sudah ditumbuk,  aduk-aduk hingga rata. Lalu cetak dilapisi plastik sesuai selera.
5. Dinginkan krasikan, lalu nikmati sebagai takjil.