Resep Praktis Sate Usus Bumbu Merah Super Pedas

Fimela.com, Jakarta Makanan berbahan dasar usus ayam, menjadi salah satu makanan favorit bagi sebagian besar orang. Terlebih jika usus ayam diolah menjadi makanan yang memiliki cita rasa pedas. Kali ini FIMELA akan berbagi resep membuat sate usus bumbu merah super pedas. Berikut bahan dan cara membuatnya.

Bahan:

½ kg usus ayam (bersihkan)
5 buah cabai rawit
4 buah cabaik merah
3 siung bawang putih
5 siung bawang merah
1 ruas kunyit
Ketumbar, merica, gula, penyedap rasa dan garam secukupnya
3 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
5 sdm kecap manis
1 liter air

Cara Membuat

Tips membersihkan usus ayam./Copyright shutterstock.com

Rebus usus dengan garam sampai benar-benar empuk. Jika sudah buang air rebuasan dan cuci kembali dengan air bersih, lalu tiriskan.
Tusuk-tusuk usus menjadi beberapa bagian
Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih dan kunyit.
Tumis bumbu yang sudah di haluskan dengan sedikit minyak. Tumis hingga benar-benar harus dan matang. Masukkan 1 liter air, masukkan pula usus, gula, kecap, garam, penyedap rasa, lada, dan ketumbar halus.
Tes, rasa jika sudah pas, biarkan bumbu menyusut dan bumbu mengental.
Jika sudah menyusut, matikan api dan biarkan dingin.
Sate usus lebih nikmat jika dipanggang di atas Teflon sebelum menyantapnya.

Selamat mencoba dan semoga suka!