Cara Membuat Semur Daging Kentang yang Empuk untuk Buka Puasa

Fimela.com, Jakarta Ingin menikmati hidangan berbahan daging sapi untuk berbuka puasa? Coba buat semur daging kentang. Semur daging kentang ini pun bisa dijadikan menu untuk sahur dengan dihangatkan saja.

Untuk membuat semur daging kentang yang empuk, proses memasak dagingnya perlu diperhatikan. Tidak terlalu sulit, kok. Selengkapnya langsung saja simak langkah-langkahnya di bawah ini.

Siapkan Bahan-bahannya

500 gram daging sapi, cuci bersih dan potong
3 butir kentang, cuci bersih dan potong
400 ml air

Bumbu Halus

8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
5 butir kemiri
1 keping gula jawa
1 ruas kunyit
1 sdt ketumbar
1 ruas jahe

Bumbu Pelengkap

100 ml kecap manis
2 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
1 batang serai
1 ruas lengkuas
garam dan penyedap rasa secukupnya

Tumis Bumbu

Panaskan sedikit minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas hingga harum. Tambahkan air, kecap, garam, dan penyedap rasa. Aduk rata. Koreksi rasa.

Masak Daging selama 30 Menit

Ilustrasi daging sapi. (dok. pixabay.com/PDPhotos)

Setelah rasa bumbu sudah pas, baru masukkan daging. Masak dengan api sedang. Aduk cukup sesekali saja. Tutup wajan dan masak selama 30 menit.

Diamkan 15 Menit

Setelah 30 menit, matikan api. Biarkan daging tetap di wajan dalam keadaan tertutup selama 15 menit. Dengan cara ini, daging bisa empuk merata.

Masukkan Kentang

Tahap terakhir, masukkan kentang. Lalu, masak selama kurang lebih 25 menit dengan api kecil. Tak perlu terlalu sering diaduk supaya kentang tidak hancur. Setelah kuah mengental, matikan api. Angkat dan sajikan.

Cukup mudah bukan membuatnya? Selamat mencoba!