4 Resep Olahan Ikan Gurame untuk Berbuka Puasa dengan Enak dan Praktis

Gurame merupakan ikan air tawar, yang memiliki banyak manfaat, dan juga rasanya sangat enak.

Gurame memiliki ukuran yang besar, sehingga menikmati gurame bakar saat berbuka puasa, adalah menu yang tepat untuk dinikmati bersama keluarga.

Bahan yang diperlukan:

• Ikan gurami sesuai yang diperlukan
• Garam secukupnya
• 1 buah air perasan jeruk nipis
• Bumbu halus:
• 4 siung bawang putih
• 8 siung bawang merah
• Cabai rawit sesuai selera
• 8 buah cabai merah keriting
• 1 ruas jahe
• Garam secukupnya
• 1 cm kunyit dibakar
• 3 butir kemiri disangrai
• 150 ml minyak goreng untuk blender bumbu halus

Tambahan untuk bumbu halus:

• 1/4 sdt kaldu bubuk
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt gula pasir
• Air jeruk nipis secukupnya
• Kecap manis secukupnya

Cara membuat:

1. Bersihkan ikan gurami, lalu lumuri dengan garam dan jeruk nipis, diamkan selama 15 menit
2. Setelah itu goreng ikan setengah matang dengan teflon, agar kulit luar tetap bagus, lalu tiriskan
3. Campurkan bumbu yg telah dihaluskan bersama minyak goreng, dan kaldu bubuk
4. Kemudian lumuri ikan gurame yang sudah digoreng dengan campuran bumbu halus, jangan lupa beri sedikit margarin pada kulit luar ikan
5. Diamkan selama 30 menit agar bumbu dapat lebih meresap
6. Setelah itu bakar ikan gurami hingga matang
7. Sajikan ikan gurami dengan lalapan dan nasi putih

Pesmol adalah masakan khas Indonesia, yang terbuat dari ikan gurame, biasanya dijadikan hidangan khas Sunda.

Pesmol memiliki ciri khas rasa yang gurih, asam, manis dan pedas.

Bahan yang diperlukan:

• 1 ekor ikan gurame
• 1 buah jeruk nipis
• 1 sdt garam
• 1 batang sereh geprek
• 1 cm lengkuas geprek
• 3 lembar daun salam
• 5 buah cabai rawit Utuh
• 1 buah mentimun potong
• 1 buah wortel potong bentuk batang
• Air secukupnya
• Garam, gula, cuka secukupnya

Kaldu bubuk

• 1/2 sdm cuka makan
• minyak untuk menggoreng

Bumbu halus:

• 5 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 butir Kemiri
• 1 cm Jahe
• 3 cm kunyit
• Minyak untuk menumis

Cara membuat:

1. Bersihkan ikan gurame, kemudain beri garam dan air jeruk nipis, lalu diamkan kurang lebih 15 menit
2. Panaskan minyak, lalu goreng ikan sampai matang kering lalu angkat dan sisihkan
3. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan sereh, daun salam dan lengkuas
4. Masukkan timun, wotrel, cabai utuh dan bumbu lainnya
5. Masukkan air secukupnya dan masukkan cuka jika suka, masak sampai mendidih
6. Biarkan air sedikit menyusut, kemudian masukkan ikan, dan masak sebentar saja
7. Sajikan pesmol ikan saat berbuka puasa

Pindang merupakan masakan khas Indonesia, yang biasanya dimasak menggunakan ikan, dan juga menggunakan serai.

Bahan yang diperlukan:

• 2 ekor ikan gurame
• 1 buah jeruk nipis
• 2 ikat kemangi, petiki daunnya
• 2 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 5 lembar daun jeruk
• 2 buah tomat merah, potong besar
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 3 cm kunyit, bakar lalu memarkan
• 3 cm jahe, bakar lalu memarkan
• 5 buah cabai merah keriting, iris serong
• 10 cabai rawit utuh
• 3 buah belimbing wuluh, dibelah menjadi 2 bagian
• 7 butir bawang merah, iris tipis
• 4 siung bawang putih, keprak , cincang halus
• 1 liter air
• 1 sdm bawang putih goreng untuk taburan

Cara membuat:

1. Bersihkan ikan gurami yang sudah dipotong, lumuri gurame dengan air jeruk nipis, diamkan 15 menit didalam kulkas
2. Tumis bawang merah dan putih sampai wangi, masukkan semua bumbu-bumbu, tambahkan air dan tunggu hingga mendidih
3. Setelah mendidih masukkan ikan dan cabai rawit utuh, bumbui garam dan gula, kemudian masukkan belimbing
4. Setelah matang, matikan api dan masukkan irisan tomat dan daun kemangi, taburi bawang putih goreng
5. Sajikan pindang serai gurame pada saat berbuka puasa

Gurame yang digoreng merupakan hidangan buka puasa, yang bisa dinikmati dengan saos asam manis, agar rasanya lebih nikmat.

Bahan yang diperlukan:

• 1 ekor ikan gurame
• 1/2 buah jeruk nipis
• Garam dan merica bubuk secukupnya
• 2 siung bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 1 batang daun bawang
• 3 sdm tepung terigu
• 1/2 sdt baking powder
• Air matang secukupnya

Saus asam manis:

• 1 bungkus saus asam manis
• 1 buah wortel ukuran kecil
• 1 buah bawang bombay ukuran kecil
• 2 buah bawang putih
• 1 buah tomat
• 100 ml air matang
• 1 sdm saus sambal

Cara membuat gurame goreng tepung :

1. Campurkan gurame yang sudah dibersihkan, dengan air jeruk nipis, sejumput garam dan merica
2. Diamkan selama 15 menit
3. Campurkan bahan tepung. Tambahkan sejumput garam dan merica
4. Celupkan ikan gurame ke dalam adonan tepung. Goreng dengan api kecil. Sisihkan.
5. Saus Asam Manis:
6. Tumis bawang bombay. Setelah layu masukkan bawang putih dan wortel
7. Tambahkan saus asam manis, saus sambal, dan air matang
8. Setelah mendidih, masukkan tomat
9. Sajikan gurame tepung dengan saus asam manis, pada saat berbuka puasa