Menu Ramadan Hari Ini: Jamur Krispi, Kolak Pisang Ubi dan Tumis Jamur

Fimela.com, Jakarta Masak apa untuk buka, sahur dan takjil nanti? Jike belum menentukan mau masak apa, ini dia rekomendasi menu Ramadan dari Fimela serba jamur.

Menu Buka: Jamur Goreng Krispi

Bahan:

500 gram jamur
5 sdm tepung bumbu serbaguna
1 sdm tepung maizena
tepung panir secukupnya
Air secukupnya
Minyak goreng, secukupnya

Cara Membuat:

Campur tepung serbaguna dan tepung terigu.
Tambahkan sedikit demi sedikit air hingga adonan cukup encer namun jangan terlalu encer.
Cuci bersih jamur, peras airnya kemudian suwir-suwir dan masukkan ke dalam adonan tepung. Aduk rata. Gulung ke tepung panir.
Panaskan minyak goreng, goreng jamur tiram hingga berwarna kuning keemasan.
Angkat jamur yang telah matang, sajikan selagi masih hangat.

kolak kolang-kaling — Ilustrasi kolak ubi pisang kolang-kaling./Copyright shutterstock.com

Bahan-Bahan:

1 kg ubi manis, potong-potong
1 sisir pisang kepok, kupas dan potong-potong
5 sdm gula merah
3 lembar daun pandan, robek dan ikat
200 ml air santan kelapa
1 liter airgula pasir secukupnya
sejumput garam

Cara Membuat:

Didihkan air, masukkan daun pandan dan kolang-kaling. Masak sebentar.
Masukkan ubi, gula merah, gula pasir, dan garam. Masak sampai semua bahan empuk.
Masukkan pisang, didihkan kembali.
Masukkan santan, aduk rata. Setelah tercampur rata, angkat dan sajikan.

jamur saus tiram — Ilustrasi olahan jamur./Copyright shutterstock.com/g/fomaa

200 gram jamur tiram, cuci bersih dan potong-potong
8 butir bawang merah, iris tipis
6 siung bawang putih, iris tipis
9 buah cabai rawit, iris serong
1 cabai merah besar, iris serong
1/4 buah tomat, iris
1/2 ruas jahe, geprek
garam, gula, saus tiram, dan air secukupnya
biji wijen dan irisan daun bawang secukupnya

Cara Membuat:

Panaskan sedikit minyak. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, dan jahe sampai harum.
Masukkan jamur. Tambahkan air secukupnya.
Tambahkan garam, gula, dan saus tiram secukupnya. Tutup wajan dan masak hingga jamur empuk.
Tambahkan irisan tomat. Aduk sebentar. Matikan kompor.
Taburi dengan biji wijen dan irisan daun bawang secukupnya. Sajikan.

Itu dia menu Ramadan hari ini yang patut dicoba.

#ChangeMaker with Fimela