Menu Ramadan Hari Ini: Fuyunghai, Es Nata de Coco dan Telur Gobal-Gabul

Fimela.com, Jakarta Memasuki Bulan Ramadan, sudah berencana masak apa untuk buka puasa, takjil hingga sahur nanti? Jika belum ada bayangan, berikut ada referensi menu sederhana serba telur untuk menu buka dan sahur hari ini.

Menu Buka: Fuyunghai Daging Tebal

Bahan telur:

3 butir telur
50 gr daging sapi cincang (bisa diganti kornet)
1 siung bawang putih, cincang
1 batang daun prei, iris tipis
sedikit garam dan merica
minyak goreng secukupnya

Bahan saus/gravy:

2 sdm tepung maizena
2 sdm saus tomat
1 sdm saus tiram
1 sdt minyak wijen
1/2 sdt merica bubuk
200 ml air
kacang polong matang secukupnya

Cara membuat:

Campurkan semua bahan telur aduk rata. Goreng seperti menggoreng telur dadar. Angkat setelah matang.
Cairkan tepung maizena dengan air hingga larut. Masukkan semua bumbu saus kecuali minyak wijen. Aduk rata hingga larut.
Panaskan teflon, tuang larutan kuah dan masak hingga matang dan mengental.
Masukkan kacang polong dan minyak wijen, aduk rata dan tes rasa. Jika sudah pas rasanya, angkat.
Sajikan telur dan tuang dengan kuah fuyunghai.

ilustrasi es nata de coco/copyright Shutterstock

Bahan:

nata de coco secukupnya
agar-agar atau jelly merah secukupnya, potong dadu
sirup cocopandan secukupnya
air dingin dan es batu secukupnya

Cara membuat:

Campurkan air dengan sirup cocopandan.
Tata kelapa jelly dan nata de coco di gelas
Tuang dengan air sirup dan beri es batu di atasnya.
Es nata de coco jelly siap sajikan untuk keluarga.

Resep Telur Dadar Gobal-Gabul Ayam — ilustrasi telur dadar/copryight Food Via Lenses (Shutterstock)

Bahan:

2 butir telur ayam
2 buah cabai rawit, potong-potong
2 batang daun bawang, iris tipis
1 potong daging ayam goreng, suwir-suwir
1 siung bawang merah
1/2 sdt garam
1/4 sdt lada bubuk
1 sdm maizena, larutkan dengan
3 sdm air
sejumput gula
minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

Kocok telur dan masukkan semua bahan.
Siapkan wajan dan panaskan minyak.
Goreng telur dadar hingga matang. Cukup dibalik sekali saat satu sisi sudah benar-benar matang agar tidak hancur saat dibalik.
Telur dadar gobal-gabul siap sajikan.

Itu dia menu ramadan hari ini yang bisa dicoba di rumah.