Fimela.com, Jakarta Bila selama ini kita sering menikmati choco chip cookies dengan tekstur garing dan renyah, kali ini yuk coba bikin cookies yang teksturnya lembut. Soft cookies ini pun cocok sekali dinikmati dengan segelas susu. Tekstur soft cookies pun bahkan akan terasa lebih chewy, dari anak-anak hingga orang dewasa pun suka.

Untuk membuat soft cookies, salah satu kunci pentingnya adalah jangan sampai cookies ini overbaked. Proses pemanggangannya benar-benar perlu diperhatikan. Selengkapnya, langsung saja ikuti langkah-langkah pembuatannya di bawah ini.

Siapkan Bahan-bahannya

115 gram mentega
55 gram brown sugar
75 gram gula pasir
1 butir telur ayam
1 sdt esens vanila
200 gram tepung terigu protein sedang
1/4 sdt garam
1/2 sdt baking soda
choco chips secukupnya

Lelehkan Mentega

Mentega dilelehkan terlebih dahulu, tapi tak perlu sampai mendidih. Ketika mentega sudah mencair semua, maka mentega sudah siap digunakan. Setelah itu masukkan gula pasir dan brown sugar ke mentega cair. Kocok dengan mixer sampai tercampur rata dan teksturnya agak mengental.

Masukkan Telur dan Esens Vanila

Masukkan telur dan esens vanila. Kocok dengan mixer menggunakan kecepatan yang paling rendah. Kocok sekitar 10 detik saja. Tak perlu terlalu lama.

TERKAIT: ⁠Resep Pisang Nugget Coklat Crunchy di Luar Lembut di Dalam

TERKAIT: Resep Pisang Goreng Madu yang Legit

Masukkan Tepung, Baking Soda, dan Garam

Ilustrasi cookies cokelat./Copyright unsplash.com/@olia

Masukkang tepung terigu sedikit demi sedikit. Tambahkan baking soda dan garam. Aduk dengan spatula sampai semua bahan tercampur rata. Jika adonan masih terlalu basah, tambahkan lagi terigu. Ketika adonan sudah tidak lengket di tangan, maka adonan sudah siap. Tambahkan choco chips. Aduk rata.

Panggang Sekitar 9 Menit

Panaskan oven dengan suhu sekitar 175 derajat celcius. Bentuk adonan menjadi bola-bola besar dan agak dipipihkan. Siapkan loyang yang sudah dialasi kertas roti. Tata cookies dengan beri jarak satu sama lain. Panggang selama kurang lebih 9 menit. Bila bagian bawah cookies sudah agak kering kecokelatan, segera keluarkan. Diamkan selama sekitar 30 menit sampai bagian luarnya agak mengeras dengan bagian dalamnya yang masih empuk.

Salah satu kunci penting dalam membuat soft cookies adalah tidak terlalu lama dipanggang (underbaked). Jika terlalu lama dipanggang, nantinya tekstur cookies akan keras dan garing. Selamat mencoba, ya.

#ChangeMaker