Cara Membuat Otak-Otak Bakar dengan Ikan Kakap Putih

Fimela.com, Jakarta Otak-otak identik dengan ikan tenggiri sebagai bahan utamanya. Tapi bagi yang tidak suka ikan tenggiri atau kebetulan tidak punya bahan ikan tenggiri, kita bisa menggantinya dengan ikan kakap putih. Daging ikan kakap putih bisa digunakan untuk membuat otak-otak bakar yang lembut.

Bagaimana cara membuat otak-otak dengan ikan kakap putih? Caranya sebenarnya cukup mudah. Selengkapnya langsung saja simak di sini, ya.

Siapkan Daging Fillet Ikan Kakap

• 300 gram daging fillet ikan kakap putih
• 150 gram tepung sagu
• 1 butir telur ayam
• 150 ml santan kelapa
• 1 batang daun bawang
• 1 sdt ketumbar
• 3 butir bawang merah
• 1 sdt lada
• 1/2 sdt kaldu ayam
• 1 sdt garam
• 1 sdm gula pasir

Bahan-Bahan Dihaluskan dengan Blender

Kecuali daun bawang dan tepung sagu, campur semua bahan lalu haluskan menggunakan blender. Usahakan semua bahan tercampur rata dan tidak bergerindil. Khususnya daging ikan, pastikan sudah tercampur dengan semua bahan bumbu.

Uleni dengan Tepung Sagu

Setelah adonan halus, tambahkan irisan daun bawang dan tepung sagu sedikit demi sedikit. Uleni adonan sampai cukup mudah dibentuk. Siapkan lembaran daun pisang. Taruh kurang lebih 1 sdm adonan pada daun pisang, lalu gulung, dan sematkan tusuk gigi.

Otak-Otak Dipanggang dengan Teflon

Kita bisa memanggang otak-otak dengan teflon. Panggang sampai otak-otak matang. Bisa juga dibakar di atas bari api tapi gunakan bara api yang kecil supaya tidak gampang gosong.

Bagaimana? Caranya cukup mudah, bukan? Semoga infonya bermanfaat.

#ChangeMaker