Menu Hari Ini: Pancake, Soto Ayam Kuah Santan dan Pasta Sarden

Menu makan siang ingin menikmati soto kuah santan yang sedap? Nah, berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya.

Bahan-Bahan

• 500 gram daging ayam bagian dada
• 250 gram tulang ayam
• 100 gram mi soun, diseduh
• 1 batang serai
• 3 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 1 buah jeruk lemon
• 65 ml santan kelapa kental
• air secukupnya untuk kuah
• 1 batang seledri, diiris
• 1 batang daun bawang, diiris
• 1 buah tomat, diiris dadu
• garam, gula pasir, dan kaldu ayam bubuk secukupnya
• bawang goreng untuk taburan

Bumbu Halus

• 2 cm lengkuas
• 4 butir kemiri, disangrai
• 2 cm jahe
• 1/2 sdt biji merica
• 5 siung bawang putih
• 8 siung bawang merah

Cara Membuat

1. Rebus daging ayam dan tulangnya sampai setengah matang. Goreng daging ayam, lalu suwir-suwir. Sisihkan.
2. Tumis bumbu yang dihaluskan dengan sedikit minyak. Masukkan daun jeruk, daun salam, serai, dan lengkuas. Tumis sampai harum.
3. Rebus air hingga mendidih. Masukkan bumbu tumis dan tulang ayam. Aduk sebentar.
4. Masukkan santan kelapa. Masak sambil diaduk-aduk agar santan tidak pecah.
5. Tambahkan garam, gula, dan kaldu ayam. Koreksi rasa.
6. Siapkan mangkuk. Tata nasi/lontong, mi soun, ayam suwir, irisan seledri, irisan seledri, irisan daun bawang, dan tomat. Siram dengan kuah soto. Beri taburan bawang goreng.

Lelah pulang kerja atau mungkin lelah dengan pekerjaan rumah, tapi tetap harus membuat menu makan malam? Menu makan malam hari ini bisa menjadi inspirasi Sahabat Fimela membuat hidangan yang mudah tapi tetap enak yaitu membuat pasta sarden. Berikut ini ada bahan dan cara membuatnya.

Bahan:

• 1 kaleng sarden saus cabai
• 1 genggam spaghetti
• 1 sdm minyak
• 1 sdt garam

Bumbu:

• 2 siung bawang putih
• 1 buah bawang bombay, cincang
• garam dan lada bubuk secukupnya
• minyak zaitun secukupnya (bisa diganti minyak goreng biasa) 

Cara Membuat:

1. Rebus pasta dalam air mendidih yang sudah dicampur minyak dan garam hingga al dente. Ambil satu helai spaghetti dan jika sudah empuk dan kenyal, angkat dan tiriskan.
2. Hangatkan minyak zaitun, tumis bawang bombay hingga agak layu, masukkan bawang putih dan tumis hingga bawang matang.
3. Masukkan sarden dan aduk rata dengan bumbu, tuang sedikit air agar lebih berkuah, masak hingga mengental lagi.Tambahkan sedikit garam dan lada bubuk, aduk rata. Angkat.

Selamat memasak dan semoga suka!

#Changemaker