tips kembang goyang — Kembang goyang./Copyright shutterstock.com

Fimela.com, Jakarta Kembang goyang yang renyah memang yang paling disuka. Sepintas cara membuatnya tampak mudah. Tapi kalau pemilihan bahannya salah dan proses pembuatannya keliru, kembang goyang akan keras.

Supaya kembang goyang renyah dan tidak terlalu berminyak, ada langkah-langkah yang perlu diikuti. Sebelumnya, siapkan dulu bahan-bahannya seperti berikut ini.

100 gram tepung beras
100 gram tepung terigu
50 gram tepung maizena
2 butir telur ayam
50 gram gula pasir
400 ml santan kelapa
1/2 sdt garam
1/2 sdt vanila

Adonan Didiamkan selama 20 Menit

Semua bahan dicampur. Lalu diaduk hingga rata. Pastikan tidak ada yang bergerindil, ya. Setelah itu adonan perlu didiamkan terlebih dahulu. Diamkan adonan selama kurang lebih 20 menit.

Cetakan Kembang Goyang Dipanaskan Bersama Minyak

Salah satu masalah yang kerap terjadi dalam proses pembuatan kue kembang goyang ini adalah adonan yang menempel atau lengket pada cetakan. Agar tidak lengket, maka cetakan perlu dipanaskan bersama minyak. Jadi, saat minyak dipanaskan di dalam wajan, cetakan juga dimasukkan.

Gunakan Api Sedang

Gunakan api sedang dalam proses penggorengan. Celupkan cetakan ke dalam adonan. Lalu masukkan ke dalam minyak panas. Goyangkan cetakan hingga adonan terlepas. Goreng kue kembang goyang hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

Setelah ditiriskan, kue kembang goyang perlu disimpan dalam wadah kedap udara. Tidak terlalu sulit kan membuat kue kembang goyang yang renyah ini? Semoga infonya bermanfaat.

#ChangeMaker