Menu Hari Ini: Sandwich Telur Mayo, Soto Kudus dan Sambal Udang

memasak — Ilustrasi/copyrightshutterstock/ PRPicturesProduction

Fimela.com, Jakarta Bosan dengan menu makan yang itu-itu aja? Rekomendasi menu hari ini dari FIMELA mungkin bisa membantumu untuk menghidangkan sajian istimewa untuk keluarga. Menu yang cukup lengkap mulai dari menu sarapan hingga menu makan malam. Berikut menu dan resep yang dapat dicoba Sahabat Fimela.

Menu Sarapan: Sandwich Telur Mayo

Bahan:

6 lembar roti tawar
2 butir telur
4 sdm mayonaise
2 sdm saus cabai
2 sdm keju cheddar parut
kol iris tipis secukupnya
tomat, cincang secukupnya
beberapa lembar daun selada, potong-potong
garam dan merica bubuk secukupnya

Cara membuat:

Rebus telur hingga matang dan kupas. Hancurkan hingga halus dan campurkan dengan 2 sdm mayonaise, garam dan merica bubuk secukupnya. Aduk rata.
Campurkan semua bahan sayuran dengan 2 sdm mayonaise, keju dan saus. Aduk rata.
Ambil satu lembar roti, isi dengan isian telur hingga rata dan tutup dengan roti. Ambil roti lagi dan isi dengan sayuran, tutup roti lagi. Begitu bergantian hingga isian habis.
Tumpuk sandwich dan potong segitiga. Siap disajikan.

Siang-siang seperti ini, paling nikmat jika membuat menu makan yang segar-segar. Soto kudus bisa menjadi menu makan siang Sahabat Fimela hari ini. Berikut bahan dan cara membuat soto kudus.

Bahan:

1 ekor ayam kampung, potong-potong
2 batang serai, memarkan
3 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
2 batang daun bawang, potong-potong
2 sdm gula merah, sisir
garam dan merica bubuk secukupnya
air secukupnya

Bumbu halus:

5 siung bawang putih
10 siung bawang merah
4 butir kemiri
2 ruas kunyit
2 ruas jahe
1/2 sdt ketumbar
sejumput jinten

Bahan pelengkap:

tauge rebus
bawang goreng
sambal rawit
seledri, iris tipis
emping atau keripik kentang
jeruk nipis

Cara membuat:

Rebus ayam hingga matang, tiriskan dan buang air rebusannya yang kotor. Ganti dengan air lain, rebus lagi hingga keluar kaldunya atau hingga ayam empuk.
Tumis bumbu halus hingga wangi, masukkan daun salam, daun bawang, daun jeruk, dan serai hingga sedap.
Tuang 2 sendok sayur kaldu ayam, masukkan daun bawang, masak lagi hingga bumbu mendidih dan sedap.
Masukkan ke panci ayam yang sedang direbus, aduk rata. Tambahkan gula merah, garam dan merica bubuk secukupnya.
4Tiriskan ayam, suwir-suwir secukupnya.
Tata nasi dengan suwiran ayam dan tauge rebus, tuang kuah soto kudus dan beri bahan pelengkap di atasnya.

Resep Sambal Udang Belacan — ilustrasi sambal udang/copyright By pixelbleed (Shutterstock)

Udang merupakan salah satu sumber nutrisi yang penting untuk tubuh. Udang bisa dimasak menjadi kudapan lezat. Udang juga bisa dijadikan sambal yang cocok untuk hidangan makan malam. Berikut bahan dan cara untuk membuat sambal udang.

Bahan:

10 ekor udang, buang kepalanya

Bumbu sambal:

5 buah cabai merah
5 buah cabai rawit
1 buah tomat merah ukuran kecil
1 buah bawang bombay
2 siung bawang putih
1 sdt belacan atau terasi
1 sdt garam
1 sdm gula merah, sisir

Cara Membuat:

Tumis sebentar udang hingga berubah warna, angkat.
Haluskan bumbu sambal, tumis menggunakan sisa minyak untuk menggoreng udang. masak hingga matang.
Masukkan udang dan aduk rata. Angkat dan sajikan.

Selamat memasak dan semoga suka ya!

#Changemaker