Menu Hari Ini: Nasi Gulung Telur, Lodeh Tahu Terong dan Bakso Tempe

memasak — Ilustrasi/copyrightshutterstock/Dragon Images

Fimela.com, Jakarta Mau masakan apa hari ini? Rekomendasi menu hari ini dari FIMELA mungkin bisa dicoba untuk membuat hidangan menu hari ini.

Menu Sarapan: Nasi Telur Gulung

Bahan:

3 butir telur
1 sdt garam
bayam dan wortel secukupnya
minyak secukupnya

Cara Membuat:

Potong-potong wortel memanjang, rebus hingga empuk, tiriskan. Rebus bayam hingga empuk dengan sedikit garam, tiriskan.
Kocok telur dengan garam dan tambahkan 3 sdm air. Air akan membuat telur lebih cair sehingga tidak terlalu tebal saat matang.
Panaskan teflon, tuang minyak secukupnya, setelah panas, tuang adonan telur separuh saja. Ratakan pada teflon dan angkat setelah matang sebagai kulit.
Buat telur dadar lagi dengan adonan telur separuhnya. Potong-potong memanjang telur dadar sebagai isian.
Ambil satu lembar telur dadar, tata nasi hangat yang pulen, bayam dan wortel serta potongan telur dadar, gulung sambil ditekan-tekan agar merekat.

Lodeh terong — Ilustrasi/copyright shutterstock.com/Maharani afifah

Menu makan siang hari ini bisa membuat olahan terong dengan tahu. Lodeh tahu terong paling cocok jika dinikmati dengan nasi hangat dan lauk ikan asin. Beriku resep untuk membuat lodeh tahu terong.

Bahan

1 balok tahu, iris kotak sesuai selera
2 buah terong ungu, iris sesuai selera
1 bungkus santan instan
2 lembar daun jeruk

Bumbu Halus

4 siung bawang putih
7 siung bawang merah
1 ruas jari kunyit
10 buah cabai rawit
1 sdt garam
Sepucuk sdt gula
Penyedap masakan, secukupnya

Cara Membuat

Siapkan semua bahan, goreng tahu hingga setengah matang.
Goreng bawang putih, bawang merah, kunyit dan cabai utuh. Jika sudah matang angkat kemudian haluskan dengan garam, gula dan penyedap masakan.
Panaskan 4 gelas air hingga mendidih. Masukkan bumbu halus ke dalam rebusan air.
Masukkan irisan terong ke dalam bumbu, masakan hingga setengah matang.
Masukkan tahu kemudian masak bersama terong hingga semua bahan matang.
Tambahkan daun jeruk dan santan instan, masak hingga mendidih sambil terus diaduk agar santan tidak menggumpal.
Koreksi rasa, angkat jika lodeh tahu terong sudah matang. Sajikan selagi masih hangat.

bakso tempe bakar — Ilustrasi bakso bakar./Copyright shutterstock.com/g/anomharya

Bakso yang biasanya terbuat dari daging sapi atau ayam, kini bisa diganti dengan bahan dasar tempe. Bakso tempe bisa menjadi hidangan makan malam bersama keluarga. Berikut bahan dan cara membuatnya.

Bahan-Bahan

100 gram tepung sagu
2 sdm tepung terigu
2 siung bawang putih, digeprek
1 sdm minyak wijen
1 butir telur ayam
1/2 sdt lada bubuk
air secukupnya

Bahan Saus

5 sdm kecap manis
2 sdm saus sambal
2 sdm minyak goreng
1 siung bawang putih
2 siung bawang merah
garam dan merica secukupnya

Cara Membuat

Tempe dipotong-potong lalu dihaluskan dengan food processor.
Masukkan bawang, lada, garam, tepung sagu, tepung terigu, dan telur. Giling semua bahan sampai kalis.
Setelah adonan kalis, pulung, dan bentuk bulat-bulat.
Didihkan air dengan minyak wijen. Masukkan bola-bola bakso. Masak hingga mengapung. Angkat dan tiriskan.
Buat sausnya: tumis bawang putih dan bawnag merah sampai harum, tambahkan saus tomat, kecap, lada, garam, dan sedikit air.
Setelah saus mendidih, masukkan bakso. Aduk perlahan dengan api kecil. Masak sampai air menyusut.
Siapkan alat panggang, bakar bakso sebentar. Sajikan dengan sisa saus.

Selamat memasak!

#Changemaker