5 Tips dan Cara Membuat Tape Singkong Sendiri di Rumah

1. Pastikan tidak menyentuh singkong yang sudah matang dengan tangan agar tidak tekontaminasi bakteri karena dapat merusak singkong sehingga tak bisa jadi tape.

2. Jika ingin memastikan singkong sudah matang atau belum saat sudah dikukus, gunakan tusuk sate atau garpu.

3. Gunakan pencapit makanan untuk menata singkong di dalam wadah agar tak perlu menyentuh singkong.

4. Bisa menggunakan alas daun pisang jika suka sebelum ditaruh di wadah. Setelah daun pisang dibersihkan dan dipanaskan agar layu.

5. Setelah tape mencapai kematangan yang diinginkan, simpan di kulkas.

1. Tape Singkong Sederhana

Bahan:

• 2 kg singkong
• 2 keping ragi tape

Cara Membuat:

1. Kupas singkong dan cuci bersih, potong-potong sesuai selera.
2. Kukus singkong hingga matang. Biarkan hingga benar-benar dingin.
3. Tumbuk ragi tape hingga halus.
4. Pindahkan dan tata singkong di wadah plastik yang memiliki penutup. Taburi dengan ragi hingga merata dan tutup wadah.
5. Simpan di dalam lemari makan yang gelap dan suhu ruangan. Diamkan selama 2-3 hari. Tape sudah siap dinikmati.

2. Tape Singkong Manis

Bahan:

• 1 kg singkong
• 4 keping ragi
• 6 lembar daun pisang
• Air secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus singkong setengah matang yang sudah dicuci bersih dan dipotong sesuai selera. Angkat dan dinginkan singkong.
2. Tumbuk dan ulek ragi sampai halus.
3. Siapkan wadah dan tutupi dengan alas daun pisang. Lalu taburi dengan ragi.
4. Setelah itu, susun singkong di dalam wadah, dan taburi ragi pada setiap susunannya. Tutup dengan daun pisang.
5. Tutup wadah dengan tutup yang kedap udara, lalu lapisi wadah dengan kain. Diamkan selama 2 hari. Sajikan.

3. Tapi Singkong Goreng

Bahan:

• 200 gram Tape Singkong (yang masak)
• 100 gram Tepung Terigu
• 25 gram Tepung Beras
• 1/2 sdt Vanili Bubuk
• 100 ml Air (secukupnya)
• 1 sdt Garam (secukupnya)
• 250 ml Minyak Goreng (secukupnya)

Cara membuat:

1. Belah tape singkong menjadi dua bagian, dan potong sepanjang 3 hingga 4cm.
2. Buat adonan tepung dengan mencampurkan tepung terigu, tepung beras, vanili bubuk, garam sesuai selera dan tambahkan air sedikit demi sedikit hingga adonan menjadi kental.
3. Celupkan tape ke dalam tepung dan goreng pada minyak panas dengan api kecil.
4. Masak hingga berwarna keemasan. Sajikan.

Itu dia cara membuat tape singkong sendiri di rumah. Tertarik mencobanya sendiri?