Menu Hari Ini: Tim Ikan Kakap Pedas, Rendang Jengkol dan Perkedel Ayam

Menu makan siang hari ini ada rendang jengkol. Jengkol yang memiliki bau tidak sedap masih bisa diolah menjadi masakan yang enak. Jika memasaknya dengan benar, mungkin bau dari jengkol bisa hilang. Berikut bahan dan cara membuat jengkol.

Bahan-Bahan

• 250 gram jengkol
• 3 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 ruas jahe
• 4 buah cabai merah besar
• 5 buah cabai rawit
• 1 ruas lengkuas
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai
• 200 ml santan cair
• garam, gula, dan lada bubuk secukupnya
• minyak dan air secukupnya

Cara Membuat

1. Geprek jengkol yang sudah empuk.
2. Iris bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, cabai merah besar, dan kemiri. Haluskan dengan blender. Tambahkan sedikit air dan minyak, haluskan lagi sampai tercampura rata.
3. Potong daun salam, serai, dan cabai rawit sesuai selera.
4. Panaskan minyak, tumis bumbu sampai harum.
5. Masukkan daun salam, serai, dan cabai rawit.
6. Setelah bumbu matang, tambah air secukupnya.
7. Masukkan jengkol, masak sampai mendidih.
8. Tambahkan santan cair. Aduk rata.
9. Tambahkan gula, garam, dan lada. Koreksi rasa.
10. Masak hingga air agak surut. Angkat dan sajikan.

Menu makan malam membuat hidangan yang simpel namun masih memiliki nutrisi yang baik untuk tubuh. Membuat perkedel ayam untuk menu makan malam mungkin cukup menarik. Berikut bahan dan cara membuat perkedel ayam yang dapat dicoba sediri di rumah.

Bahan:

• 300 gr kentang
• 100 gr daging ayam, giling
• 1 butir telur
• 2 batang daun bawang, cincang
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1/2 sdt kaldu ayam
• garam secukupnya

Bumbu halus:

• 2 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah

Cara Membuat:

1. Kupas kentang dan goreng hingga matang. Haluskan selagi hangat. Goreng bawang putih dan bawang merah, haluskan dan campurkan dengan bumbu halus.
2. Campurkan dengan ayam giling, daun bawang, garam, dan kaldu ayam secukupnya. Bentuk bulat-bulat.
3. Kocok lepas telur, celup perkedel dan goreng perkedel hingga matang.
4. Sajikan perkedel ayam selagi hangat.

Selamat memasak dan semoga suka!

#Changemaker