Resep Membuat Batagor khas Bandung

Fimela.com, Jakarta Batagor merupakan makanan khas dari Bandung. Makanan ini populer di berbagai kota yang ada di Indonesia. Biasanya batagor terbuat dari tahu yang diberi isian adonan tepung yang dicampur dengan bumbu serta daging ikan tenggiri. Batagor disajikan dengan siraman saus kacang lembut dan irisan mentimun segar. Cara membuat batagor tidak terlalu sulit, berikut bahan dan cara yang dapat digunakan untuk membuat batagor dengan mudah.

Bahan:

1/2 kg ikan tenggiri (haluskan)
100 gr tepung tapioka
6 siung bawang putih (haluskan)
tahu putih secukupnya
garam secukupnya
kecap asin secukupnya
gula pasir secukupnya
3 batang daun batang (iris halus)
150 ml air es
penyedap rasa ayam
1 butir telur
kulit pangsit secukupnya
bumbu kacang instan

Cara Membuat:

Memasak — Ilustrasi memasak/copyright shutterstock

Masukkan ikan tenggiri yang sudah dihaluskan ke dalam wadah dengan mencampurkan bahan lain seperti tepung tapioka, bawang putih, garam, kecap asin, gula, penyedap rasa. Aduk hingga rata.
Masukkan air es dan aduk kembali hingga adonan tidak lengket. Lalu tambahkan telur dan aduk kembali hingga tercampur rata.
Ambil 1 lembar kulit pangsit dan masukkan 1 sendok adpnan di dalamnya. Lakukan pad adonan lainya.
Jika ingin membuat dengan tahu, bisa juga mencampurkan tahu di dalam adonan, lalu langsung goreng tanpa menggunakan kulit pangsit.
Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Kemudian goreng hingga berubah warna menjadi kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
Potong-potong batagor di dalam piring lalu, siram dengan bumbu kacang yang sudah jadi. dan beri irisan mentimun sebagai pelengkap.

Selamat mencoba!

#Changemaker