Resep Gangan Waluh Basantan khas Banjarmasin

Fimela.com, Jakarta Umumnya labu kuning dimasak sebagai olahan makanan manis seperti kolak dan gorengan, tak banyak yang mengolahnya menjadi sayuran gurih seperti masakan khas Banjarmasin bernama gangan waluh basantan. Dari namanya saja mungkin sudah bisa menebak kalau olahan makanan ini berupa sayur labu kuning kuah santan. Penasaran seperti apa rasanya? Ini dia resepnya.

Bahan:

• 500 gr labu kuning
• 500 ml santan cair
• 500 ml air

Bumbu:

• 4 siung bawang putih, haluskan
• 8 siung bawang merah, haluskan
• 1 batang serai, memarkan
• 1/2 sdt lada bubuk
• garam dan gula secukupnya
• 1 ruas kunyit (optional)