Cara Membuat Tumis Daun Pepaya yang Gurih

resep daun pepaya — Tumis daun pepaya./Copyright shutterstock.com

Fimela.com, Jakarta Daun pepaya memiliki rasa pahit yang khas. Meski pahit, daun pepaya tetap jadi bahan pilihan untuk membuat aneka olahan, seperti tumis pepaya. Tumis pepaya dengan cita rasa gurih pun menjadi yang paling disuka.

Untuk membuat tumis daun pepaya yang gurih, ada tips yang bisa dicoba. Kita bisa langsung mencobanya sendiri saat membuat tumis daun pepaya di rumah. Selengkapnya, langsung saja simak di sini.

Pilih Daun Pepaya Jepang

Kita bisa saja menggunakan daun pepaya jenis apa saja. Namun, bila ingin membuat tumis daun pepaya tanpa harus susah payah menghilangkan rasa pahit daunnya, kita bisa memilih daun pepaya jepang. Daun pepaya jepang relatif mudah penanganan dan pengolahannya, bahkan pengolahannya seperti sayuran hijau pada umummya.

Daun Pepaya Diperas setelah Direbus

Didihkan air. Tambahkan sedikit garam, lalu rebus daun pepaya sampai matang. Setelah diangkat, siram dengan air dingin. Kemudian peras sampai kandungan airnya habis, lalu iris kasar. Daun pepaya siap untuk diolah dan dibumbui.

Tambahkan Udang Rebon Kering

Untuk membuat tumis daun pepaya dengan cita rasa gurih, gunakan udang rebon kering. Bahan-bahan yang diperlukan selengkapnya, sebagai berikut:

1 ikat daun pepaya jepang
5 siung bawang merah, diiris tipis
3 siung bawang putih, diiris tipis
1 genggam udang rebon kering
2 buah cabai merah, diiris serong
1 lembar daun salam
1 ruas lengkuas, dimemarkan
2 sdm minyak goreng
garam, gula, dan lada bubuk secukupnya

Udang rebon terlebih dahulu diseduh air hangat, direndam selama beberapa saat, dicuci, lalu ditiriskan. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Masukkan cabai, lengkuas, dan daun salam. Lalu, masukkan udang rebon. Masak sampai harum. Baru masukkan daun pepaya. Aduk rata. Bumbui dengan garam, gula, dan lada bubuk. Masak hingga bumbu meresap.

Bagaimana? Tidak sulit kan membuat tumis daun pepaya yang sedap? Semoga informasinya bermanfaat, ya.

#ChangeMaker