Ini Cara agar Ragi Adonan Tidak Mati saat Membuat Roti

Fimela.com, Jakarta Ketika membuat kue, salah satu hal yang harus dipastikan agar adonan bisa mengembang adalah menambahkan ragi yang masih aktif atau masih hidup. Ragi memegang peran yang sangat penting membuat kue tidak bantat, berongga dan mengembang cantik. Inilah yang akan membuat kue menjadi lebih lembut.

Baca juga:

• Manfaat Kalori Kental Manis yang Bikin Camilan Lezat
• Fakta Sebenarnya Susu Kental Manis, Jangan Salah Kaprah
• Susu Kental Manis, Ketahui Sejarah & Manfaatnya

Namun terkadang ketika membuat kue atau adonan roti, orang tak sadar sedang melakukan kesalahan dan membunuh ragi di dalam adonan. Pada akhirnya kue tak mengembang, bantat atau bahkan gagal.

Salah satu kesalahan yang sering dilakukan sehingga ragi mati adalah menambahkan garam dan margarin/mentega ke dalam adonan kue sebelum diuleni hingga kalis dan didiamkan. Sebaiknya garam atau mentega tidak dicampurkan langsung dengan ragi karena bisa membuatnya mati sehingga adonan tidak mengembang.